|
興 國
最近看到有關臭豆腐的新聞多達兩次。別小看二這個小小的數字，對於臭豆腐而言，可算是相當轟動的次數。想想看，在香港，餐廳不賣臭豆腐已經有多少年來了？又有多少人從來都未吃過臭豆腐？更有多少年輕人連臭豆腐都還未見過？
可惜的是，這兩則和臭豆腐有關的新聞，不是發生在香港，而是發生在台灣。最早的一則，是說有大學的生化研究所教授，在臭豆腐的滷汁裡，發現了新的菌種。新發現的菌種是乳酸菌，被命名為Chaodoufuii，這個名字的英文發音，就是閩南語的臭豆腐。報道說該大學已經投稿到國際微生物期刊裡，好讓台灣美食在國際微生物領域裡揚名。
看，人家是把臭豆腐當成是台灣的美食啊。可是在香港呢，卻有人避之唯恐不及，還掩着鼻子對餐館人員說好臭！這麼一來，本來有賣臭豆腐的餐館，只好不賣了。因此，在香港要想吃到臭豆腐，好難好難啊！除非是到朋友家去，而朋友又是臭豆腐的同好，才會特地到九龍城有賣生的臭豆腐的店裡買回，自己來蒸或炸，才能有此口福。像過世不久的美食ＤＪ陳任，就曾在家中以此美食來大宴賓客。
不過這第二條也是發生在台灣的新聞，是說台灣有一家專門賣臭豆腐的餐館，因為鄰居抗議臭味太難聞了，所以面臨舖子要關門大吉的命運。如果不喜歡吃臭豆腐的人不能忍受那氣味，說不定都紛紛來個抗議事件，台灣說不定也會步上香港的後塵，失去了臭豆腐這道美食。到時候，逛街就只能聞到榴槤的臭，而不知臭豆腐為何物了。
|
