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文滿林 香港國情港事評論社
近期豬肉價上揚引起市民的關注。有些傳媒和政黨趁機大做文章，要求開放市場之聲隨之而起。壟斷之言此調不彈久矣，因為自2008年開始，政府順應民意，將過去數十年由五豐行獨力承擔之活豬入口經營改為3家代理商，即五豐行、廣南行及香港農業專區一起經營，自此就少提所謂壟斷之言。
近多個月來，來港活豬批發價格確實比去年略高一至兩成。但並非外間所言是壟斷所致。原因有多方面：一，內地養豬業的成本包括飼料和人工價格增加；二，運輸交通方面的費用增加；三，人民幣不斷升值；四，某些地區的養豬場發現病毒，影響供應活豬來源。
以上因素，不但影響來港活豬價格，也為尋找貨源供應來港帶來難度。這是代理活豬入口經營商在未來的一段日子所要面對的問題和困難，入口活豬價格上揚，必然影響營商的成本，令批發以至肉檯零售商都增加壓力，導致肉價上揚。這是一個正常的市場反應，不應將之歸咎壟斷云云。
從近3年來活豬供港的情況來說，一直保持穩定而充足的狀態，是香港十數年來最正常的「黃金期」，每日平均達4500頭活豬供應到港，豬肉價並非因來貨充足正常而保持原來的價錢。街市、超市的零售價隨著通脹逐年都有所增加，每斤由20多元加到現在的30多元。而活豬的批發價由每擔保持800多元至1200多元左右，近4個月來才升至每擔1400多元，不似2008年之前批發價大上大落的情況出現。由此可見，來貨穩定不一定能夠維持零售價的穩定，關鍵在於物價通脹和經營者的成本增加。
近期肉價上揚的幅度其實不那麼顯著，為何成為某類人士及傳媒的炒作議題，更有個別經銷商出來「發難」？這是利益之所在，另有所圖之人不甘心於「三分天下」，想推行「一條龍」經營。所謂「一條龍」經營者就是自己一家從大陸收購活豬來港進行批發出售，不須經由任何「手續」來港買賣。從經營者的利益來說，這種做法當然是最好不過。但會引起許多複雜問題和事故，例如追查病毒來源、食物安檢、衛生問題；收購方面、價格方面，都會打破現有的有效條例和法規，形成一種「無王管」的狀態。一出事，究竟由誰來承擔？這才是問題的所在。
活豬經營不是越開放越好，價格也未必越開放越便宜。過去幾十年，供港活豬活牛一向由五豐行總代理，價格一向保持穩定，唯有內地發生一些「意外」或特大事件才影響來港供應，這與所謂壟斷並無多大關係。然自08年開始，市場開放了，多了經銷商，情況又如何？同樣出現貨源問題和價格波動問題。如果因為這種短暫例外情況，又試圖另起爐灶，代替現在行之有效的遊戲規則的話，隨時亂套，並不合算。
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