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韓星海
陝茶如詩，綠動天下，能給人以形象思維。
說起陝茶，我們從眾多文獻資料記載中可以看出，古老的陝西是華夏文明重要的發祥地，而今炎帝故里的寶雞市就是「茶之為飲，發乎神農氏」的源頭；傳世經典《詩經．大雅．綿》中的「周原膴膴，堇荼如飴」周原，敘述的就是先「荼」後「茶」的史實，並與今天的寶雞炎帝陵遙相對望；世界佛骨聖地法門寺地宮裡出土的唐代宮廷茶器，仍放射著茶禪一味的靈光……
陝茶乃中國茶葉「鼻祖」
一提起陝西茶葉，大家誤認為那是黃土高原，根本不產茶，對於陝西秦嶺南部的江南水鄉更是了解甚少。
但唐朝陸羽《茶經．一之源》明確記載：「茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山、陝川，有兩人合抱者，伐而掇之。」；《茶經．八之出》載道：「山南：金州、梁州又下。（金州，生西城、安康二縣山谷；梁州，生褒城、金牛二縣山谷。）」意指今日的漢水流域的寧強、漢中、紫陽、石泉一帶，這是陝茶的源頭之地。《本草原始》記載：「茗，生山南漢中山谷」。又據《紫陽縣茶業志》載：「自唐代始，本地即有貢茶生產，今『紫陽毛尖』的前身為唐代金州土貢『茶芽』的傳統產品。而中國歷史上第一枝貢茶——「陝西紫陽毛尖（原名紫邑宦鎮毛尖，貢茶時間最早，始於東漢末獻帝，距今1700多年）」……現在有許多專家學者研究認為：陝茶就是中國茶葉的「鼻祖」。
在歷史發展的長河中，我國飲茶文化逐步由混沌向文明嬗變。這種嬗變與繁榮，直到唐代才出現。中國唐朝，規模空前的統一和強盛，氣派空前的寬容和攝取，造就了唐人烈烈騰騰的生活情調以及豐富濃烈的社會風采。唐代的茶業充滿活力，氣象萬千；茶產日興，名品紛呈；飲茶之風，大行朝野：茶葉貿易，十分活躍；封建茶法，應運而生。
思想者天馬行空，准茶人孤帆遠航。唐朝陸羽《茶經》的問世，具有劃時代意義。正是流芳百世的《茶經》，把中國茶文化發展到一個空前的高度。在《茶經》「六之飲（茶的飲用）」中載道：「茶之為飲，發乎神農氏。」「盛時國都，兩都並荊、渝間，以為比屋之飲。」「七之事（茶事的歷史記載）」中載道：「三皇，炎帝神農氏。周，魯周公旦。」等，都與陝西這塊華夏文明的發祥地有關聯。
歷史的答案到處都可證明：中國茶道根植於十三個王朝建都之地的長安，那馳名中外的絲綢之路，從長安大唐西市作為起點，早已把物華天寶的絲綢、陶瓷、茶葉等特產名揚世界，真可謂秦地名茶甲天下，不品嚐來不知曉。
綠茶養生
古人云：茶為萬病之藥。我國衛生部著名的心血管病專家諮詢委員會副主任、北京安貞醫院副院長洪昭光，在他演講的「讓健康伴隨著您」報告中曾指出：「飲料裡茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶含一種抗氧自由基的東西，減少老齡化，越喝茶越年輕。」
陝西茶葉多產自陝南地區，該地區靠近秦嶺山區，自然地理環境優越，沒有工業污染，所產的綠茶不僅質量好，品種豐富，且富含很多對人體有益的微量元素。
陝西富硒綠茶之所以備受大家喜愛的原因，不僅僅是其天然、營養的特色，同時還有很多保健作用。
比如說，喝陝西綠茶可以抗高原反應。2006年秋天，筆者與80多人乘車從西安出發，沿著當年文成公主進藏的唐蕃古道一路西行，到達雪域高原上的拉薩市，往返歷程達到6980公里，在此過程中翻越了平均海拔4700－－5700多米的日月山、崑崙山和唐古拉山等大雪山。好多人身體不舒，靠吸養氣和服用藥物控制，而當時筆者全靠的是「紫陽富硒茶」「午子綠茶」飲喝，杯不離手，安然無恙。事後筆者才感覺到茶葉中的神奇功效能抗高原反應。
另外，綠茶美容效果更佳。筆者主要喝陝西綠茶30多年了，以前額頭上的抬頭紋很深，給人一種年齡不老貌先老的印記。但長飲綠茶，慢慢退卻了筆者額頭上的皺紋。筆者一個大男人，一年四季不用化妝品，可以說是飲綠茶的功勞。
魯迅先生曾說過：「有好茶喝，會喝好茶，是一種『清福』。不過要享這『清福』，首先就須有功夫，其次是練習出來的特別的感覺。」
茶之為飲，最為高雅。老少皆宜，百利而無一害，讓我們每位人嘴唇舌齒間，永遠把茶葉的幸福留存……
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