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近年來，中國老年食品產業發展迅速，但老人家投訴：量是夠了，但質遠遠未達到要求。這麼多的食品廠家，生產出的老年食品如出一轍，除了一些蛋糕類食品，可以牽強地稱為老年人量身打造外，很少有真正為老年人開發的。有很多的所謂老年食品根本分不出年齡段，沒有貼近老年人的習性。比如︰很少有企業根據老年人牙齒疏鬆等情況，貼近老年人的生理實際去做細緻的適齡食品。超市裡面的老年食品，從頭翻到尾，只有各類粉狀和稀糊類食品算是老年人的對路食品，但這些往往都是作為流食類為老人服務的，能供老人咀嚼的老年食品很少。
隨着生活水平的提高，食品製造企業不應該停留在一貫的思維上，總認為老年人過慣了苦日子，不捨得消費好產品。應該站在另外一個角度想想，現在群眾的生活水平普遍提高，隨之而來的，飲食水平也在提高，年輕人能享受的，老年人自然能享受。
老年食品的包裝材質很少根據老年人的特點進行人性化設計，玻璃瓶罐頭是最有代表性的，瓶蓋難開是不爭的事實，很多情況下，不僅老年人打不開，年輕人也得費很大勁才能打開。很多老年人喜歡吃加工後鬆軟的桃、隻果罐頭，但苦於沒辦法打開，只能放棄美食。
企業應該開發適合老年人的包裝食品，讓老年人想吃就吃，不能心有餘而力不足。這方面應該借鑒一些國外的食品包裝，最外面是紙殼，紙殼裡面是一層錫紙，不用費勁就可以打開，讓老年人真正實現想吃就吃。
方便老年人用餐的個性化餐館太少，有些養老院開辦了老年餐廳，但飯菜要麼索然無味，要麼營養搭配不合理，除非天天住在養老院裡的，不吃沒辦法，外面的老人根本不想參與。老年人因身體等原因，缺少了年輕人生活中的一些樂趣，很多轉為渴望在吃的方面得到滿足，但事實上不盡如人意。
綜上所述，中國老年食品開發者們應該多聽老人的意見，經常做一些社會調查，然後有針對性地進行開發。都應該加大力度去改進，讓老年人放心大膽去消費。■文：趙僖
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