|
連盈慧
前些日子路上遇到朋友的母親，閒聊幾句後，老人家指着脹滿得像胖子肚皮的購物袋，說她天天早餐都吃腐乳送白粥，平時慣吃那個品牌忽然完全絕跡，到處都買不到，無意中發現另一個出品其他罐頭老品牌的腐乳，便歡天喜地買來試試了，又說幾十年來，對這老品牌已有足夠的感情和信心。
回到家中，剛巧報紙送來，順便翻看一眼港聞版，其中一個小橫條標題，指出食安中心進行腐乳化驗，老人家買來的那個品牌腐乳，偏偏就有致癌風險，自然不敢怠慢，馬上致電朋友，讓她通知老太婆。同時不明白消息見報了，為甚麼那品牌的腐乳還在超級市場出售。
老品牌都出事了，其他沒人注意的品牌都安全嗎？再說，出過其他產品的老品牌，處理食物衞生應有足夠經驗。那麼疏忽，明顯就因為掉以輕心，兼顧不到新產品，才弄出不大不小的風波，我們今後對老品牌為「多元化」而分創出的新品種，就不要抱有同一信心。想起過去不少店子，強調宣傳自己的產品「獨沽一味」，原來有他向顧客宣申自傲的理由，正因為他店子賣的東西獨沽一味，才可以精益求精，專心做好本身品牌。
可是今日的生意人沒有這個意識，一旦打響某一種產品的招牌，很快就雄心萬丈擴充業務，明明自家的燒餅賣得好，也連人家蘿蔔糕的生意都搶過來，結果蘿蔔糕不及人家做得好，連自己的燒餅水準都下降。
最近食安中心又發現台灣七種豆乾出了問題，腐乳豆乾，不是甚麼名貴食品，關注到這些微不足道的小食，才值得我們鼓掌；這些小食，對老人家和少年人健康影響才重大；尤其是近年鋪天蓋地五花八門五顏六色的零食，連同那些只求悅目、不求真味而有違傳統近乎扭曲的製品，小朋友大都視為恩物，很少不歡喜，可是裡頭不同類型的色素，難道完全不會有問題，未知食安中心會否關注？
|
