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興 國
叫工人去買菜，最怕工人「打斧頭」，即是工人虛報價款，把差額據為己有。所以現在的工人，都到超市去買菜，有單據為憑也。自己去買菜，最怕被人呃秤，即是買兩斤肉實際只得一斤半。
新聞都報道過，賣肉的會把肉泡過水，令重量加了水分進去。賣螃蟹的，用泡過水的水草去綁螃蟹，重量就加進了水泡水草的重量。而在磅秤上做手腳的，買的人看到磅秤是兩磅，實際可能只有一磅半。
最近看遼寧教育出版社出版、談正衡著的《說戲講茶唱門歌--江南舊事裡的小民風流》，有一篇「鄭五八講的釘秤的故事」，說的就是鄭五八這人做秤的故事，故事裡除了說到製秤之所以叫做釘秤，是因為秤桿上的星花全都是手工一個星一個星的釘上去的。此外，還說到釘秤是一項良心的活，因為總會遇上有人來要求「做鬼秤」的。鄭五八就遇上這麼一個人，未開口說話，就先掏出一把錢來，然後說工錢可以多付，但一定要「做鬼秤」。
這鄭五八於是對那人說了一個故事，說從前有個賣饃饃的人，剛做生意時，要釘秤的人把秤做「嫩」一點，就是說一斤饃實際只有十五両，工錢另加二両銀子。交待完了就離開，誰知那人的老婆來到，叫釘秤的人把秤做「老」一點，就是秤顯示一斤，但實際上饃卻有十七両，賞錢之外，要保密。結果是，「老」秤秤出了奇蹟，生意盈門，愈做愈火，因而發了大財。
這道理其實很簡單，買一斤得十七両，誰不紛紛幫襯？買一斤只得十五両，除非不知道，知道後誰還會再來？所以，如果每個家庭都有一個磅秤，被同一家店呃秤的機會就只能有一次。
我也有過被呃秤的時候，不過是心甘情願的，因為過年前買桔子，都挑帶枝葉的，好看嘛，重一點又有什麼關係？
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