龍舟競賽是端午節最受歡迎的民俗活動，而吃粽子便是節日必做之事。各商戶及酒店近年均打着日韓「旗號」，推出一系列新式粽子，如蜜棗綠茶豆沙粽、紫薯粽、咖喱肉醬粽，甚至是朱古力粽等，不過有公司堅守本土文化原則，推出「大澳蝦乾鹹肉粽」及「烏龍五穀十豆粽」。公司代表稱，「港人唔係唔捨得消費，而是要求有特色，有文化的產品」，認為今年經濟縱使是不景氣，但銷情應能逆市回升10%至20%。
「泡」製十豆粽 茶香又健康
蛋撻王採購及物流部高級經理李復強表示，健康飲食是大勢所趨，但談到粽子均與肥豬肉、油膩等不健康字眼拉上關係，但他認為粽子亦可吃得健康，故與同事研究良久，想出「烏龍五穀十豆粽」。他解釋，十豆是包括花豆、綠豆、眉豆、海鳥豆、赤小豆、三角豆等，各有大小且浸發的時間不一，花了不少時間去研究，包好粽子後放入預先泡好的烏龍茶，讓粽子吸收茶香。
至於「大澳蝦乾鹹肉粽」，李復強指，此為公司的首次新創作，笑說現時大家都說「本土」，故想採用本土材料為產品加入本土文化元素，為產品增值。他續稱，「有些年輕人認為『本土』是涉及政治，但對年長一輩而言卻是回味昔日老香港的味道」，取向不同，但認為本土文化特色廣為大眾所接受，在這方面沒有任何分歧。
被問到現時經濟下行，本地消費意慾減退，為何仍看好銷情能按年上升近20%。 李復強稱，經濟下行可能會影響旅客的消費模式，但民生消費仍能保持水平，「人點都要食，只是其他消費相對謹慎。」他表示，公司每年出售近兩萬隻粽子，現時亦已有一定的訂單，再加上節日效應，相信能在淡市中保持一定的生意額。 ■記者 楊佩韻