■小松本太太Coco
娘家香港，夫家東京，近年隨夫北漂，旅居上海，懂吃會煮，遊走工作於三地之間，擁有野菜品嚐師Vegetable Sommelier及唎酒師Sake Sommelier這兩項在日本美食界備受推崇的認證資格。
踏入暑假，烹飪班也成為了親子活動，最近一節的課，來了一位媽媽帶着剛放暑假的女兒，媽媽說自己平常甚少下廚，在家都是傭人負責燒飯，長得標致的女兒很有烹飪天分，看過我的示範及講解後，在媽媽的同意及我的全程監控陪伴下，手起刀落，頭頭是道，功架直逼電視節目內的天才小廚神！
品嚐成品時，媽媽說，接下來放暑假就可以跟孩子一起做菜，又告訴我，看得出女兒對參加今天的烹飪班感到特別高興！
做菜是一種生活能力，跟着這個新手都能掌握的食譜，燒一頓飯，難不倒你！
自家製漢堡
材料︰免治牛肉250g、麵包糠2湯匙、油適量、醃黃瓜3片、洋葱碎1湯匙、番茄2片
調味A︰蒜茸粉1茶匙、洋葱粉1茶匙、胡椒粉適量
調味B︰燒烤醬1湯匙、水1/2杯
1. 免治牛肉，麵包糠調味A放大碗內拌勻﹔
2. 將拌勻的材料搓成球狀﹔
3. 燒熱鑊，下油放牛肉球入鑊，以中火煎至一面微黃，反轉壓平成漢堡狀﹔
4. 調味B拌勻倒入鑊中，加蓋煮2分鐘或汁液轉濃取出﹔
5. 將煎熟漢堡配上醃黃瓜洋葱碎番茄片即成。
拉麵沙律
材料：冷凍拉麵1包、番茄50克、小青瓜50克、生菜50克、日本大葉1片、火腿片2片、紫菜碎/葱花/芝麻各適量、日本醬油1湯匙、醋1/2湯匙、糖1茶匙、木魚清湯1/2杯、胡麻沙律醬
製法：
1. 冷凍拉麵放沸水中煮熟取出用凍水沖洗後瀝乾水分置大碟中備用﹔
2. 番茄、小青瓜、生菜、日本大葉及火腿片切絲後鋪在拉麵上﹔
3. 日本醬油、醋、木魚清湯及糖混和後淋於拉麵上﹔
4. 撒上紫菜碎/ 葱花/ 芝麻及胡麻沙律醬即成。
煙肉番薯卷
材料：番薯1個、煙肉6片、水1/2杯、味醂1湯匙、料理酒2湯匙、黑胡椒碎
製法：
1. 番薯縱切成6小長條﹔
2. 用剪刀沿煙肉脂肪的一邊每隔1吋剪開（不要剪斷，此做法以防煙肉捲縮）﹔
3. 取煙肉1片卷入1條番薯長條（餘下材料作同樣處理）﹔
4. 將水、味醂及料理酒拌勻成煮汁﹔
5. 燒熱鑊，將番薯煙肉卷排在鑊中，注入煮汁，覆蓋，水沸後轉中火至番薯熟透﹔
6. 起鍋前灑上黑胡椒碎即成。