香港註冊中醫師 楊沃林
秘魯駐香港領事請我寫本介紹瑪咖的書，我在去年將《正本清源說瑪咖》一書完稿。但是，瑪咖已經遭遇銷售冷市。
2013年，瑪咖成為全球十大暢銷營養食品之一。突然熱銷的主要原因是瑪咖的產量大增，市場上銷售的除了有秘魯瑪咖，還有中國引種瑪咖（一年種近5萬畝，雲南、貴州、四川、西藏等地都有種植），產量遠遠超過秘魯這個原產國。
《晏子春秋》記載：「橘生淮南則為橘，生淮北則為枳」。淮河以南的橘樹在當地結的果是橘，移植到淮河以北，因土壤和氣候差別，結的果就成了枳。同一種植物，生長地點不同，結果不同。北方如果引種廣東的荔枝結果會是怎樣呢？種出來絕對不會是荔枝的味道！
自古以來，中醫對藥材的產地十分注重，嚴謹、苛刻規定藥材要：「地道」、「正宗」（原產地）。因為同一種藥材，生長地區的土壤、氣候條件不同，在藥物的品質和性能上差異很大。傳統中醫開方配藥都要在藥名冠上產地名稱，確保藥材的有效性。例如：黃連以四川產的為佳，故稱川連；山藥以河南懷慶府（今稱：溫縣）產的為佳，稱為懷山；橘皮是廣東新會產的最好，因此又稱新會陳皮。
由於瑪咖的種植土壤、種植環境和氣候溫差等條件不同，會造成產品的營養價值大不相同。
秘魯瑪咖與中國引種瑪咖有本質上的差別：
一、有效成分的差別
在嚴酷的環境中生長的瑪咖，它的有效成分瑪咖酰胺和瑪咖烯等含量比較高，因為瑪咖為了生存拚命地吸取土壤中的有機營養，生命力很強。故此，在嚴酷環境生長的秘魯瑪咖品質好。根據日本的研究，中國引種瑪咖比秘魯瑪咖的瑪咖酰胺和瑪咖烯的含量低很多。
二、種植土壤環境的差別
種植環境的不同，比如海拔高度和晝夜溫差等，生長的瑪咖所含有的營養成分的差異也很大。
秘魯瑪咖是種植在休整7年的土地上，讓其以近乎野生的方式生存。為了生存，瑪咖要不斷地吸收土壤中所含的營養，因此秘魯瑪咖含有更加豐富的營養成分。
在種植一造瑪咖後，土地中的營養元素會被瑪咖全部吸收，而種植過這一次后，土地要停止種植7年，該土地只用於放牧，以確保恢復土壤中的營養。
中國引種瑪咖從種子發芽到成熟收穫，全程在普通環境中成長，而且採用大面積成活的種植方式，導致每株瑪咖所能從土壤中攝取的營養很有限。而且土壤每年不斷的使用，因此，瑪咖所含的營養成分不高。
三、種植方法的差別
秘魯瑪咖種植在海拔超過4000米以上的高原地區，那裡的氣候異常惡劣。瑪咖在溫差超過30℃以上的環境中，以近乎野生的方式生存。
中國引種瑪咖從人工播種到溫室大棚育苗，成苗後移植到精耕細作的柔軟土壤。這樣的瑪咖猶如在溫室生長。 而且有些還使用農藥等殺蟲劑，瑪咖可能有農藥殘留。