江 鄰
古木葱蘢石徑斜
大山深處有人家
茂林流出清泉水
老磨研來嫩豆花
凝白玉，染紅霞
輕勺慢咽潤而沙
甘甜直奔心頭去
一縷嵐風過野埡
行山的諸般樂趣，難以一一道來。印象深刻的是，行山途中，飢渴難耐，偶遇山間食肆，吃上一碗山水豆腐花。青花碗中，白玉凝脂，赤砂糖似紅霞般暈染開來。輕輕用勺子劃開，慢慢送入嘴裡，清涼甘甜，直奔心底，怎一個爽字了得！
此時，簡樸的桌椅，隨意的風光，讓你的心安寧下來。但見浮雲掠過山頭，清風梳理着墨綠的蕨類植物或微黃的茅草，艷陽之下，似碧波起伏，你分明感受到山的柔軟。山谷綿延處，則點綴着蒼翠的松姿柏影，嶙峋巉岩雜然其間，又彷彿時刻提醒着你，山有山的骨氣。
內地叫登山，或者爬山，香港叫行山。這或許是因為香港並沒有什麼高山大嶺，最高的大帽山也才海拔957米，但是瀕海山地丘陵眾多，上坡下坎是經常的事，而郊遊徑又修整得很好，閒庭信步，「行」之即可，無須「登」或「爬」。
香港是一個行山的城市。有關行山的話題無處不在，氣氛之濃郁，設施之完備，怕是世界上其他任何地方都無法比擬的。周末和公眾假日，或三五結伴，或瀟灑獨往，漫山遍野都是喜水樂山之人。
行山友說，行山可以達到三個目的：一是鍛煉身體，二是輕鬆心情，三是了解風物地理。求其一，行程要有一定難度；求其二，行山的夥伴要合得來；求其三，要設計一條好的行山路線。
或說，行山是最周全的運動方式。既可以強健體魄，也可以愉悅心靈。欣賞着沿途美景，還可以借景抒情，有話則長，無話則短，隨意點評社會人生。一次成功的行山，無異於緊張生活的減壓閥，讓日益僵硬的身體和心情，都得到完全的舒展。
在香港這個地方，行山已然成為了一種生存狀態。香港的生活節奏，即便不是全世界最緊張的，起碼也是最緊張的之一。日程的安排，是精確到分的。每一飲茶都談業務，每一餐飯都做交易，所有的聚會都有實實在在的目的。寫字樓大多是全封閉的，人造空氣總讓你感受到一種壓抑的渾濁。地價頑固地高企，香港大約已成為全球人均居住面積最小的地區。把人擠迫在如此窄逼的空間裡，如果沒有青山綠水，如果沒有大汗淋漓，那種悶罐式的感覺怎樣排解？這就難怪香港人特別喜歡運動，尤其喜歡行山了。
也許一些有錢人，是不中意行山的。對他們來說，要放鬆身心，另有適合身份的方式和場所。比如高爾夫，雖然遊戲原理很簡單，起源也很鄉土，但它需要相當寬闊的草坪，需要相對封閉的私領域，需要一些繁文縟節般的禮儀和規矩，於是就成為高端人士的遊戲了。或者，駕駛豪華遊艇到一些沒有公共交通的海濱，乘飛機到僻遠的旅遊地，曬太陽，品美酒，擁佳人，所作所為雖然並不稀奇，但耗費極大，專享性強，非一般人所能企及。還有那些高檔會所，昂貴的體育器材，精緻的娛樂設施，也是富人們畫地為牢之所在。在他們看來，對山野之趣的珍愛和推崇，不過是「野人獻曝」罷了。
最底層的窮人，比如失業者、流浪漢，以及從事「手停口停」的勞作勉強維持生計的人，大約也是不行山的。他們要把有限的精力集聚起來，在吵雜喧鬧的人流中奔波，而不敢在空曠的山野間揮灑。
於是，行山一族的特徵大致可以界定了：無衣食之憂，有過剩精力；比上不足，比下有餘；懷「仁者樂山，智者樂水」之念，以求精神上的富足。當然，並不是所有這些該行山的人都會去行山。說到底，行山既是一種生存狀態，更是一種生活態度，一種消遣選擇。
消遣的方式多種多樣，有積極的，也有消極的。哪些是積極的消遣？動者有動的妙處，如鍛煉、飆車、上山入海；靜者有靜的精彩，如閱讀、聊天、看戲聽樂。消極的消遣亦是千姿百彩，各領風騷：比如在烏煙瘴氣的酒吧裡胡吹瞎侃，在周而復始的麻將桌旁豪情萬丈，在日以繼夜的睡榻上春眠不覺曉......行山，無疑是一種積極的消遣，動靜皆得宜，魅力長在。恰如那碗山水豆腐花，你要親自嘗過了，才懂得它的滋味。