香港註冊中醫師 楊沃林
早前到深圳東門買東西，碰到在香港經營燒烤娛樂場的老闆娘陳小姐，原來她在東門投資的新型醋飲品店正在試營業。我品嚐了其飲品，款式新穎、味道可口，而且還是健康有益飲品，禁不住要給個「讚」！
唐太宗李世民的宰相房玄齡，數次抗旨拒受太宗賞賜的美女，太宗派人明查暗訪，得知房玄齡冒死抗旨是因為懼怕夫人。房夫人是個妒忌心重、性格剛烈的女人。太宗十分器重房玄齡，有意偏幫他，特讓皇后召見房夫人，皇后對房夫人進行開導，說房玄齡的年紀大了，皇上體恤他，賜仕女照顧他的起居生活，諸如此類的好話說了一大堆。
房夫人執意不從，堅持不讓皇帝賜的美女入門。太宗命太監給房夫人送去一杯賜死的鳩酒，並下旨房夫人：「你如果不再嫉妒，讓美女入門則可免去死罪，若然執意抗旨就把這杯毒酒喝下去，賜死！」。房夫人聽完太監的宣旨，竟毫不猶豫，一手把毒酒拿過來，一飲而盡。太宗聞此，感嘆道：「此等女子，朕都怕了，更何況房玄齡！」太宗賜房夫人喝的「毒酒」，其實是杯醋。後人將善妒之人，不論男女的嫉妒，皆稱之為「吃醋」。這是不能吃的「醋」。
事實上，「醋」是中國各大菜系中的傳統調味品。醋能消食開胃，散瘀血、收斂止瀉，解毒。傳統中醫將醋用於油膩食積、消化不良、腹瀉、衄血、吐血、便血、咽喉腫痛、病毒性肝炎等病症。
醋，含醋酸，還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸；蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質；以及維生素B1和B2等。
醋的營養成分具有特殊功效：
一．醋酸有抗菌消炎的作同，可以預防感冒。
二．醋中的氨基酸可以促進體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以清化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。
三．醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對鈣、磷等營養物質的吸收。
四．醋中含豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，令身體更強壯。
五．醋富含的鈉，能調節滲透壓，維持酸鹼平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性，對血液、中樞神經和免疫系統；頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要的影響。
醋能消脂瘦身，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。
醋能促進新陳代謝，增加腸胃蠕動。醋還有利尿功能，並能有效改善便秘。
吃醋能有效防止動脈硬化，降低血壓和血清膽固醇。
現在的健康飲食提倡少鹽多醋，多喝醋，有些人會因為口味的感覺不好而卻步，而陳小姐解決了口感味道的難題，將醋變為時尚的飲品，寓健康飲食於美味中。