鄧達智
歸來，二字寫來說來容易，行之頗難！
掙扎離開老本行頗不容易，九七之後曾離開香港旅居心儀的歐洲一段時間，以為報考學校，重拾過去沒機會唸的書本，做一些曾經職場奔馳沒機會接觸的心儀物事與興趣。
一個完全沒想過的偶然，向我招手歸來，不是香港，而是當年整個神州大地製衣業中心--廣州及緊接的各級省巿，更是未被國際開發，內地巿場機會俯拾皆是。帶着沒太大期望的心情，將時間分成三份，一份在海外，一份在內地，餘下的一份才是香港。從公元2000年到2015年，不短的十五年，發夢都沒想過那是我事業上幾乎無疆界，盡情發揮創意才能的歲月......直至2014年發現身體出狀況，診斷結果患上乙狀結腸癌。治療後又撞上勞動法實施，病後無甚精力理事，只好尋求解散，至2016年底，所有內地工作相關的人、事、物告一段落，回歸香港。同年年初已準備半退休，回到家鄉開設簡約鄉村路上小食堂。
原意於日間與顧客分享筆者從十多歲開始，在國外上課、工作、生活、旅遊數十年間，享受過、感動過的食物，例如印尼咖喱撈麵或撈飯、馬來喇沙、各式威尼斯三文治、味道與色彩皆繽紛的西班牙Tapas 、克羅地亞黑松露炒滑蛋、紅豆冰咖啡......晚上則經營優廚家母、生前逢喜慶節日為一家人勞動準備幾天、落廚煮弄的菜式。雖云鄉土菜，然而發生在千年前自中原北方、移居南方一隅新界、落地生根的家族餐桌上，怎會是無端偶然發生的食事？好些菜式，基本不時不食老派地主我家祖父的要求，教曉他伶俐的媳婦、我母親，承傳下來的家族食事傳統。
一切從簡從心，以為日與夜的分配非常妥當，問詢旁人也得出正面回應，事實開業前半年非常火爆，尤其私房菜訂位需待超過三個月，可惜合夥人抱不同意見，幾經周折，弄出個四不像。近日思考多番，心痛之餘，邀請專家合作，將食堂重新調整，但願這次能將初衷徹底實行，也讓自己得空回歸到整個人生的初心︰畫畫、設計、旅行。經歷轉變如許，終於肯定自己是個徹頭徹尾創意人，在基本上不愁穿吃、不愁鹹魚青菜簡樸生活的基礎下，不為巿場、不為利益回報、不作沒必要投資的情況下，歸來設計園地，不單止工作，設計與畫畫才是生存至重要的動力源頭。