昂膛山人
在今天的香港生活中，每天從手機上收到的短訊，雖然不一定是過千次之多，但超過百次則是平常事了﹗
其中一些短訊是可能引起本山人注意的，是一些朋友突然又談及微波爐的風險；本山人使用微波爐的經驗，相信肯定已超過了三十多年，而且這已是相當保守的估計﹗（請問有誰能記得你是哪一天開始使用微波爐呢？特別是本山人同輩超過了八十歲的老友？﹗）
總言之，有關微波爐的風險，久不久便收到一些傳言︰由於言簡而意思不太清楚，目的是提醒使用人士要注意這樣，注意那樣......來信相當認真，但又似乎提不出什麼真憑實據，使人徒增煩惱。
本山人雖然不能確定自己是哪一年開始購入第一台微波爐，假如說是大約四十年前，相信也不會錯到哪裡的了﹗但從購買了第一台微波爐至今，有兩件事是不斷重複的，一是久不久便收到這些「警告」，都是友好們彼此關心的勸告，另一是每次遷居，或增添一個居處時，每一處均不會缺少一具微波爐的。因為你不購備，你的工人也會提醒你的。
由於有了這些顧忌，本山人不是從不使用微波爐；但可能因為自己是「守舊」或「念舊」的人，所以，本山人在時間許可的情況下，都是使用自己的老土方法加熱已冷卻了的食物。
辦法是︰利用一個平底鑊，加大約3分水，再用一個鐵架，架上放一隻碟，然後將冷卻後的食物放在碟上，開火將鑊內的水燒至滾水情況，讓滾水的蒸氣將冷卻後的食品加熱至可以進食的溫度，才開始食用這些食品。除非時間緊迫，有時也會將一件西餅，放入微波爐內加熱才吃﹗反正廚房內已有微波爐，如不稍為使用，也確浪費了這件科學新產品。
雖然，每次本山人使用熱水加熱法時，工人均加以奇怪的眼色，老妻也間中「罵」一兩句︰「唔好浪費這麼多石油氣啦﹗」正如粵曲有唱︰「罵便由得你罵」，本山人也是借了聾耳陳的耳朵，從不以之為忤，依然我行我素。
本山人生性愚魯，對父母傳給本山人的老方法總是不捨不棄，使用微波爐去加熱食物，雖然快捷妥當，但進食食品時，總是覺得有一點「乾硬」的感覺，如使用本山人的「笨拙」老方法，既要動用數種物品，又要「浪費」石油氣，但進食加熱的食物時，可能是心理上，總是覺得這些食物比較上增加了一點兒「水分」，而又似乎能夠將該食物的原汁原味，從「水分」中引帶出來似的。
當然本山人也有一點兒懷疑自己是有了心理上的偏向，但是，只要是感覺良好，即使是錯，也只好讓它繼續錯下去啦﹗
事實上，微波爐是在短時間內，以高溫將食物加熱，將食物內的水分抽走或蒸化，也是有可能的﹗不是本山人的舌尖有偏見，微波爐加熱後的食物的確是「似乎」乾硬了一點，而用滾水「熱化」冷卻後的食物，則似乎是將食物再加「蒸」和「焗」，並因受四面蒸氣圍繞，似乎是將一些高溫的蒸氣貫通了冷卻的食物，而將食物原來的美味再提煉出來，所以，在可能範圍內，本山人寧可接受老妻的「責罵」，也是甘心捱罵而去追求該食物的原味。本山人也不排除自己的想法是錯的；於是便拿出絕招出來應付︰因為這是老媽子教的，一定也錯不到太差錯的程度啦﹗