李世榮 民建聯中委 新社聯副理事長 新界青聯智庫召集人 沙田區議員
近日，新鮮豬肉業界宣佈，將於即將來臨的農曆新年三天假期休息停屠三天，以配合徹底清潔及年終維修工作。作為將食用新鮮豬肉視為日常習慣，且在農曆新年會以新鮮豬肉入饌的香港社會，消息一出各位市民當然關注。不過筆者認為，業界的決定其實長遠有助新鮮豬肉文化的延續，理應體諒、支持和配合。
去年8月，非洲豬瘟在內地北方首發，並迅速蔓延20多省及廣東省內部分地區。雖然非洲豬瘟只會傳豬不會傳人，對人體無害，不過非洲豬瘟對豬隻有着100%的致死率及高度傳染性，亦可透過運輸載具及豬肉製品傳播，加上對染病豬隻暫仍無可救藥，故為免成風土病，唯一解救方法便是將感染豬隻及其附近豬隻一併撲殺。涉事地區需要全面清潔數星期不在話下，若然疫發地區是屠房，則表示有長達數星期無新鮮豬肉可供，如若於農場爆發，重新養殖甚或需時2年，影響甚大。
現時，雖然內地及特區政府已實施較嚴密的把關，不過難免百密也有一疏。所以，全面清潔屠房其實有助避免屠房的病毒累積，大大減低爆發機會。僅僅短時間的休市若然可換來持續不間斷的活豬供應，讓市民有豬可吃，其實值得。
不過，鑑於食用新鮮豬肉成為本港市民日常習慣，是次休息的時間長達3天，不禁讓市民擔心豬價及供應受到影響，導致價格上升，不能滿足需求。新鮮豬肉業界雖則已承諾會盡力確保價格及供應，不過望業界可盡力把握，將是次休市對市民的影響減到最低。休息是為了走更長的路，是次新鮮豬肉業界休息及停屠，將有助讓食用新鮮豬肉習慣得以存續，其實值得諒解及支持。
