陳曉鋒 深圳大學港澳基本法研究中心兼職研究員 「就是敢言」執行主席
年夜飯，對於中國人來說不僅僅是一餐飯。它承載了中華民族眾多的文化內容，比如孝、親、善，以及每位家庭成員對家的最崇高的敬意，它代表着人們用以撫慰自己和至親一年忙碌的一場隆重儀式。千百年來，中國人就是這樣一代一代走過來，它讓一個家族的血脈得以維繫，讓最溫暖的親情綿綿不息，脈脈相傳。我想這也是中國文化5,000年來從來沒有斷過的重要原因。
香港作為一個中西文化交匯處，它的文化既是開放的，也是傳統的。有人說香港缺乏人情味，但對於年夜飯這種儀式感很強的風俗和規矩，他們卻一直都堅守着。也因此，香港人非常講究「好彩頭」，首先體現在對食材的選擇上，比如冬筍，其粵語發音跟「順」接近，意味着來年順順利利；蠔豉，其粵語發音接近「好事」；帶子，意味着新婚夫婦在來年能夠為家裡添丁；髮菜，諧音「發財」，等等。其次，食材有了好彩頭之外，取菜名也是馬虎不得。以「吉祥如意」這道菜為例，廚師會精心選用冬筍、榆耳、廣東菜心、日本帶子、胡蘿蔔、葱段、生薑片等食材進行製作。
香港人的年夜飯，離不開彩頭菜，更不能沒有湯。湯是一頓團圓飯的開始，也代表着結束。香港人煲湯注重時令和養生，春節期間的湯會以進補為主題，一家人團聚在一起開懷暢飲，其樂融融。
隨着時代的變遷，雖然食材依舊，但傳統的年味呈現方式也大有不同。互聯網時代，「讓手機先吃」也成為了年輕人分享生活狀態和美食的情感宣洩方式，在年輕人用自己的方式晒出「年夜飯」的時候，或許有些感受和我們的父輩不同，折射出的是社會的變遷和人們的生活方式。