■紫砂壺是中國一種傳統的茶壺，以江蘇宜興出產的最好。資料圖片筆者家人好茶，每天都要喝上數杯。茶葉、茶包、茶餅、普洱、香片、人參烏龍，如數家珍地分享給登門造訪的友好，樂此不疲。記得有一次，他到內地遊玩，買了一個如手掌大小的紫砂壺，珍而重之地展示我們眼前。作為門外漢，其體積大小及價格的比例實屬意料之外，然他卻滿意自己撿到寶。
紫砂壺是中國一種傳統的茶壺，以江蘇宜興出產的最好。其泥礦屬沉積岩，每色礦岩相疊，由鱗片狀紫泥、本山綠泥、白泥、黃泥和紅泥構成，統稱紫砂泥。明代李漁讚壺：「壺必言宜興陶，較茶必用宜壺。」
據說在紫砂壺中的茶水，即使過夜也可喝，但其他的則不能。當然，它的珍貴面不在於能否保存一杯茶的生命，而是其製作過程的一絲不苟及對用料的講究，更進一步的，就是它與我們做人的關係。
養紫砂壺是一門十分高深的學問。新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，不能直接用來泡茶，要經過清洗、降火、滋潤及重生種種工序，方可使用。飲用時又要小心注意，一把壺只能泡一類茶，不可泡多種類茶葉，否則此壺泡出來的茶味道就不純正，之後怎樣補救也來不及了。
同時，一把壺是要休息的，一般用上兩三個月後，就要洗淨自然陰乾，放在通風的地方約一個月，這樣就可以讓紫砂壺再使用時更好地吸收茶味，發揮其功用。
這與我們人生一樣。要成事，斷不能一步登天，我們還是需要經過重重階段，逐步逐步成事。同時，所謂世事如棋，我們決定人生的每一步也無法返回，所以我們要認真決定每一個重要階段，否則便恨錯難返。共勉之。
■廖尹彤 香港專業進修學校 語言通用教育學部講師
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