隨着人們對食品質素的要求提高，較少選擇一些賣相較差的蔬果，以致在生產食物過程中，大量未達標的食材被棄置，造成浪費。美國有食品速遞公司試圖轉化為商機，提供每周訂購速遞服務，將收集得來的一些賣相較差蔬果，送到客戶家中，結果大受歡迎，業務更已拓展至全美10多個城市。
快遞公司「不完美生產」於2015年創立，業務主要集中在西岸，員工會從農場收集有瑕疵及奇形怪狀、但仍可食用的蔬果，定期送到訂購客戶的家中。客戶還可按個人喜好和需要，自行配搭不同種類的蔬果。部分客戶每逢周五便會訂購，再制訂周末的菜單，有客戶認為這些蔬果仍很新鮮，但價錢只是一般商店的一半。
每年廢棄數十億磅食材
美國農業部數據顯示，當地蔬果供應鏈每年直接廢棄數十億磅食材，佔整體3至4成，農場的食材棄置率亦高達1/3。代表數十個農場的「自家有機農場」公司產品分類經理保羅表示，「不完美蔬果」快遞服務從根本上改變農業，讓更多原本被棄掉的產品能給人們食用，基層農民也能受惠。 ■綜合報道