鴻星集團：優質服務香港製造

http://paper.wenweipo.com [2009-08-27] 我要評論

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　■鴻星集團營運及發展總監何麗詩

——成功打造信譽品牌榮獲「香港名牌2009—金獎品牌」殊榮

　香港人說起鴻星海鮮酒家，自然聯想起石頭魚、黃油蟹、卡通點心、樽裝楊枝甘露和脆脆銀魚等等；鴻星不但走在飲食文化最前線，更將核心企業文化融入服務，建立良好品牌價值及形象，以「正念」、「誠信」、「創與學」、「給予」、「以人為本」及「團隊精神」作為集團經營宗旨，令員工明白集團的發展方向，建立獨樹一幟的「鴻星文化」。20年來，鴻星深入民心的著名出品既獨特，也為顧客帶來層出不窮的驚喜，足證鴻星品牌備受香港人認識及喜愛。

　起源於尖沙咀的鴻星海鮮酒家於1989年創立，以石頭魚起家邁向20年，至今締造出黃油蟹、石頭魚及卡通點心等食品。省亮招牌，引證品牌建設並非靠運氣，一向堅守創意食材，才是品牌的核心價值。開業初期，鴻星集團因欠缺品牌知名度，沒有錢做廣告，又欠缺後台注資，幾乎走到絕境。當年鴻星想到了當眾生劏350斤大龍躉作噱頭，結果不僅吸引大批傳媒追訪、食客慕名而來，品牌的名字自此亦開始為人所熟悉。