|
——懷念梁玳寧女士
龍子明 全國政協委員 香港青年交流促進聯會主席
一般人是「心被境轉」，被外在環境變化影響到心理。當人生道路坎坷、遇到曲折挫敗，或者經濟不景氣時，一般人的心情當然也跟着好不起來，這就是「心被境轉」。人生不如意事十之八九，一切的外部環境無法更改，唯一能改變的是我們自己的內心，是我們思維的角度和方式。對於一切的外境，我們要懂得從內心來轉，用智慧來觀照，如果能這樣，那麼你就如同如來的境界了。因此佛法說：「心能轉境，即同如來。」剛於2009年11月1日安詳離世的世界傑青、著名專欄女作家兼美食家梁玳寧，就是一位心能轉境，能給他人帶來快樂和幸福的人。
首位世界「傑青」女性
梁玳寧是全球首位獲得世界「傑青」榮銜之華人女性，也是資深專欄作家、玳寧公關顧問有限公司董事總經理，擔任不少公職，其專業知識領域不拘一格，是本地少數跨媒體、跨界別的專家。她多年來曾訪問過的名人不計其數，並出任多間上市公司及商界領袖的私人公關顧問，與社會各界知名人士交情深厚。
我認識梁玳寧已經二十多年。梁玳寧說過一句名言：「心能轉境—不論陰天、晴天，都可以是快樂天！」這句話對我留下深刻印象。被稱為「食壇教母」的她，走過的路障礙重重，險阻不少，但她都能坦然面對，並待人以誠、熱愛助人，在她的鼓勵和幫助下，我也克服了人生道路上的坎坷阻礙，於1995年獲香港十大傑出青年獎並曾擔任傑出青年協會主席。我認識的許多朋友，都對梁玳寧的辭世惋惜感歎。
梁玳寧曾在她的專欄文章「風水≠不科學」中說，風水學，正名應為「堪輿學」。「堪」者，天文也，「輿」者，地道也。其間運用數理推算，實在是一門深奧的學問，風水師良莠不齊可與風水學無關。梁玳寧非常能為他人設想，每到農曆年前，許多朋友必收到她傳真來年流年指引，她會將對來年的推算預測廣發給朋友，好讓大家趨吉避凶，她又會代犯太歲的朋友訂製流年銀牌，速遞上門之餘，又不肯收回費用。有朋友說，收到玳寧流年指引，每年照做，覺得流年順遂，以後冇咗玳寧，無人指點矣。
弘揚香港美食功不可沒
梁玳寧是著名食評家，自1970年代起開始執筆撰寫食評，在1976年更創辦本港首份中文飲食雜誌《飲食世界》。她研究食療保健之道數十年，涵蓋中西醫學、自然療法、上祖智慧等層面；於1996年出版《群湯譜》時，曾親自訪問百多位名人及專家的養生健體秘方，結集成書，洛陽紙貴，高踞暢銷書榜多年。香港有美食天堂之譽，煲湯是香港美食中一大學問，梁玳寧《群湯譜》，以「物無定味，適口者珍」和「養生為本」統攝群湯，涉及中華美食文化各方面的思想、意識、觀念、哲學、宗教、藝術等，可謂博大精深。她經常擔當義工為香港出外作飲食文化大使，促進香港成為美食天堂，令世界各地的食客對香港的飲食更有興趣，梁玳寧實在功不可沒。
梁玳寧熱心參與社會服務，1982年在香港獲得「傑出青年獎」，而且更在1984年獲得「世界傑出青年獎」，是全球首位獲得「世界傑青」殊榮的女性，其後在1997年亦獲頒「積極婦女嘉許獎」。她自85年起為獅球教育基金會籌辦「香港傑出學生選舉」，每年鼓勵上百計學生；去年她也協助「智行基金會」舉辦慈善籌款晚宴，幫助內地愛滋遺孤讀書。身邊但凡有需要幫助、關顧的人和事，她都不遺餘力地出錢出心出力去幫忙。
梁玳寧的專欄文章，風趣幽默，字字珠璣，與讀者分享其個人經歷、保健心得，以及積極樂觀的人生觀，深受讀者歡迎。她寫下許多嘉言雋語，例如：「知足常樂、苦中作樂、助人為樂、自得其樂！」「學習常保赤子之心，笑得開懷，笑得真！」等等。梁玳寧是香港人積極向上的典型範例，自強不息、從不灰心、戰勝困難，對朋友、對家庭、對社會，她憑着助人為快樂之本，留愛人間。
|
