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■業內人士教消費者辨別真假魚翅。 敖敏輝 攝
——假作真時真亦假 一德路交易跌冰點
不久前，央視曝光內地假魚翅內幕，社會譁然，包括廣東在內的多個省份隨即展開整治行動，廣東更以最高30萬元獎勵舉報假魚翅。打假行動令內地魚翅交易及消費市場急劇萎縮。農曆新年將至，魚翅作為應節消費的食材之一，近期銷情如何？為此，本報記者暗訪了佔全國魚翅交易市場半壁江山的廣州一德路，發現這裡連續多日出現幾乎零成交的窘境。同時，酒樓魚翅消費量亦應聲大跌。目前包括一德路在內的廣州部分魚翅商行仍存在售賣情況，其中不乏央視曝光的問題魚翅。有業內人士指出，整個行業幾乎面臨滅頂之災，廣州市場每日銷售額減少超過100萬，而全國料減少200萬元以上。 ■香港文匯報記者 敖敏輝、鄧保羅
魚翅作為一種奢侈消費品，在內地有巨大的消費市場，特別是節日期間，酒樓大量訂貨。廣州一德路，作為全國最大的魚翅批發市場，頂峰時期的出貨量，約佔全國交易總量的70%。近幾年，福建、浙江、山東等地魚翅交易活躍，搶佔了廣東的部分市場，令一德路在全國的市場份額下降至50%左右。儘管如此，每年春節前，來自全國各地的採購商仍絡繹不絕。
檔口門深鎖
遭卅年寒冬
然而，今年的情形與往年天壤之別。受假魚翅事件影響，一德路魚翅市場遭遇30多年來的「最冷寒冬」。記者走訪發現，乾果批發市場前迎來了節前訂貨高峰，各商行門前人流如織。往前200米，便是海味批發區域。與乾果市場相比，這裡則冷清了許多，各家店面前少有客人光顧。該市場的二樓是魚翅商家的集中地，各種規格的魚翅源源不斷地從這裡批發到全國各地。而記者17日看到，各檔口大門緊閉，看不到一片魚翅的蹤影；過道裡三三兩兩的人在閒聊，三五個檔主甚至聚集一桌打牌。「沒有人賣了，不用看了。」一位檔主告訴記者。
旺季不旺 舖租仍須交
伍惠漢是一德路海中寶海味乾貨交易中心總經理，亦是廣州海味乾果行業商會秘書長。「所有的魚翅全部下架銷售魚翅檔口都關門停業，等待有關部門調查的結果。」伍惠漢說，春節臨近，本是魚翅銷售旺季，但受假魚翅風波影響，整個市場大為蕭條。有檔主介紹，客流少了沒生意做，但舖位有合同在身，租金水電等各種費用仍要按時上交。據廣州海味乾果行業商會幹事林先生介紹，為節省一部分開支，有接近一半的檔主已經回家。
整周拍烏蠅 行業受連累
記者了解到，一德路各類海味批發商戶1,200多家，其中專營魚翅的有147家，另有部分零散兼營的商戶。「現在本應該是銷售旺季，但央視曝光問題魚翅，令這裡的交易跌至冰點。」伍惠漢說，自1月9日央視曝光，次日客流便劇減，之後一路走低。至17日，已連續一個星期交易量為零。
目前魚翅生產、批發、零售及消費環節，都受到這起風波的影響。「這是一個嚴重的問題，漁民、加工商、批發商、酒樓等等，哪一個環節出現問題，都是關乎整個行業的大事。」伍惠漢說。
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