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幾乎所有去過英國讀大學的留學生都知道英國真係「無啖好食」。我所有認識的留英海歸派，經歷過英國「美食」的洗禮，回到香港時，就算連「樂」、「活」、「心」的連鎖快餐店的食物都會覺得非常好味，食得一乾二凈。
在英國讀大學，都未算最差，因為你還可以去唐人街「醫肚」，但如果你是讀英國那種傳統的寄宿學校（Boarding School），那麼你就真是從香港這個飲食天堂，走進了英國的飲食地獄。
薯仔七十二變
Boarding School通常位於英國中部的鄉郊小鎮，那些「鄉下」，當然沒有唐人街，就連中國人開的外賣店（Chinese Takeaway）都欠缺。一日三餐都要困在學校的canteen吃薯仔，不過，這些薯仔會以不同的形式跟你見面，務求不斷給你「新鮮感」。
首先午餐會有名為Jacket的焗薯仔（Jacket Potato）。因為廚房懶得去皮，你吃的時候先要自己去薯皮，而那層薯皮如薯仔的外套般（Jacket）。通常午餐後都剩下很多未被煮的Jacket Potato，而英國人是非常懂得如何利用這些未煮的薯仔變成下一餐的佳餚：將薯仔切成條狀，再放入油鑊中炸，這樣在晚餐時就有「薯條」（chips）供應。
當然，晚餐也不一定會把所有薯條吃完，所以剩下來又未炸的薯條就自然又要變身再和大家見面。這次，薯條會先被切成粒狀，然後再壓成塊狀，每塊約半隻手掌般大。到了翌日早上，這些塊狀的薯粒便會被炸成「薯餅」（Harsh brown）在早餐供應。你一定會以為這將是整個薯仔生命流程的終點，那麼你就錯了！未炸的薯餅會再被搓壓，變成「薯蓉」（Mashed Potato），成為了下一餐的主角。
以前我真的很喜歡吃薯條，但當我知道了薯仔「可憐的一生」之後，這些年來，我真是一條薯條也沒有碰過。
羊雜Pie飯Pudding 慘不忍睹
香港有牛雜麵，原來英國也有「雜」食，但那些通常不是牛雜，而是羊雜。在英國中部有種很常見的食物叫kidney pie。老實說，現在我只是想起也覺得難吃。Kidney pie就是羊的kidney。煮熟後，加上肉汁（gravy），再放入一個pie中。你可以想像，你先買些牛雜，再加上蠔油，再放在蛋撻的餅皮上，這就是非常接近kidney pie了。Kidney pie是很常見的食物，通常可以在英國的pub（酒吧）吃到。英國中部有很多農場，當家禽被屠宰後，肉就會被運走去賣，而英國又沒有太多家禽內臟的市場，kidney pie就這樣應運而生。
還有一種比起kidney pie更難吃的食物，就是Rice Pudding。Pudding，你一定會想起我們美味的芒果布丁，又甜又凍又香芒果味，再加上煉奶，嘩！流口水！不過這個布丁不是用香芒做的，而是用白飯，你又覺得如何？那些白飯不是煮出來的，而是烚出來的，質地好似粥般，然後再加入奶溝稀，怎樣？原來還未完成，Rice Pudding吃之前是要加果醬（jam）給予其甜的味道，總之一條簡單等式：白飯＋牛奶＋果醬＝肚瀉（Diarrhea）
恭喜你！廁所請直行轉左。 ■騎呢領隊 岑皓軒
作者簡介：岑皓軒，畢業於英國Imperial College London，著有親子育兒書《辣媽潮爸哈哈B》及與馬漪楠合著暢銷書《Slang：屎爛英語1&2》等。
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