香港註冊中醫師 楊沃林
最近不斷接到好友的詢問：「立秋了，要怎樣調理養生？」立秋雖然是秋天的開始，然而此時餘暑未消，既有秋老虎發威，又有頻繁降雨，導致濕氣過重，正是中醫裡「長夏」的時節。長夏時值夏秋之交，陽氣尚盛，雨水日多，濕熱交蒸，潮濕充斥，為一年中濕氣最盛的季節。
明代大醫學家張景岳說：「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」我們要順應四季：春生、夏長、長夏化、秋收、冬藏的規律，才能頤養長生，內安外健。
長夏在五行屬土，對應脾，脾臟喜燥而惡濕，一旦受到濕氣的影響，則會導致脾氣不能正常運化，而使氣機不暢。
濕為陰邪，好傷人的陽氣，當脾陽受損。會表現為消化吸收功能低下，脘腹脹滿、食慾不振、口淡無味、胸悶想吐、大便稀溏甚至水腫。
長夏的養生重點應該是健脾祛濕。脾胃為「後天之本」，是人體氣血生化的關鍵，如果一個人的脾胃不好，身體的氣血就會出現生成不足，身體各個部分得不到滋養，自然就會出現「枯萎」，就會百病叢生。
脾胃出了問題，很可能連累五臟。中醫裡有一句話，「養脾胃就是養元氣，養元氣就是養生命」，脾胃健康是決定人壽命長短的重要因素。補脾，是一切疾病治療的關鍵。
脾以通為補，脾以健為運。現代城市人普遍吃得多，運動少，工作壓力大，心情抑鬱多見，容易導致痰濕內滯，直接的結果是體重易超標。因此說，對於痰濁偏重的人，用補法不如用通法，通降陽明，洩去濁毒，最利於健康。
飲食充足同時機體氣化功能正常，便能很好地將食物轉化為精氣，化生為血而濡養於神，於是人的神氣充沛，生氣勃勃。
中醫有「脾胃虛，百病生，諸病從脾胃論治」之說。上至高齡老人，脾胃虛弱，腹脹便秘；下至嬰幼孩童積食，食慾不振，大便不通；更有三高患者（高血壓、高血脂、高血糖），肥甘厚味，中焦食滯，惡心嘔吐，脘腹脹滿、口臭便乾，睡眠不安和手腳心發熱等症狀。都可以用消食通腑、健脾益氣之法。
明代著名外科醫生陳實功撰寫醫學書籍《外科正宗》，書中記載有食療名方「八珍糕」，是陳氏家傳秘之方，由人參、蓮子、芡實、扁豆、薏米、山楂、麥芽、山藥組成，研為細末，和以米粉，製成條糕，每日清晨服食數條，百日後可漸覺體健。
「八珍糕」功效，消食之餘兼可強健脾胃。方中以山楂山藥為君藥，佐以陳皮、麥芽、茯苓等以行氣健脾滲濕，共奏健脾益氣，消食化積、疏肝行氣之效。
《本草綱目》記載：「凡脾弱，食物不化，胸腹脹悶者，飯後食山楂二三枚，絕佳。」藥食同源的山楂，性味酸甘，微溫，歸屬胃和肝經，適量食用，可以促進消化、活血化瘀，降低血壓和膽固醇、軟化血管。除此之外，山楂還有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的神奇功效。
「八珍糕」用山楂配上炒麥芽，加入了健脾的山藥、茯苓、陳皮，在消食的同時，強健脾胃。山楂、陳皮、麥芽兼有行氣疏肝健脾之效。