■校園的植物是使用由廚餘製成的有機肥料種植，既可減少廚餘，又可美化環境。 作者供圖天主教培聖中學多年來着力建設綠色校園，以「環保就是生活」的方針，致力培養學生建立良好的生活習慣。當中環保飯堂就是同學實踐這個理念的最佳地方。
重用餐具 廚餘堆肥
環保飯堂是初中學生用膳之處，每天有近300位學生使用，他們需要輪流清潔飯桌及管理飯堂。
為響應棄用塑膠用品，學校與膳食供應商合作，在飯堂提供可重用餐具，兩年前更增設廚餘機收集廚餘，鼓勵學生珍惜食物。
每天午膳時間，同學們都會排隊，將廚餘倒進大型廚餘收集桶內，再由每班負責環保的「綠得開心大使」，協助將它們運送到廚餘機。只需經過24小時，機器會將廚餘磨細，並經由益生菌處理裝置中加熱和攪拌，快速發酵成有機肥料。
為了進一步推動飲食循環的概念，學校鼓勵學生利用生產的肥料，在校內進行有機耕種。科學科及成長課的同學，透過種植進行科學研習。他們以校內的產肥，種植如番茄、生菜、薯仔等可食用蔬菜，並將之帶回家與家人分享，將這個環保理念推廣開去。
收集剩菜 派發長者
惜食活動更推廣到社區層面，培聖同學逢周三會參與社區「有衣食分享」義工團隊，到街市收集菜販賣剩的蔬菜，再派發給有需要的基層長者。
學校近年的環保工作亦獲得肯定，奪得2016年香港卓越環境大獎中學組優異獎及第十五屆香港綠色學校獎金獎，在教育界內發揮環保領導的角色。
在未來發展方面，雖然現時學校的小食部已經不提供任何一次性用品，如飲管、膠袋及膠叉等。不過，校內的塑膠飲品及紙包飲品的銷售情況仍然相當普遍，而這些飲品容器就是海洋垃圾的元兇之一。
在本學年，學校的「綠得開心推廣大使」，將會積極推動「重用」與「替代」的工作，自己設計校本水樽，推動學生自備飲用水，希望為社區的環保及可持續發展出一分力。 ■王若瑄 港燈「綠得開心推廣大使」（天主教培聖中學，港燈智「惜」用電計劃「綠得開心學校」之一）
港燈智「惜」用電計劃，致力教導年輕一代及公眾人士培養良好的用電習慣，目前全港已有三百多間中小學校加入「綠得開心」學校網絡。詳情可致電3143 3757或登入www.hkelectric.com/smartpower。