■每到用餐時候，「真麵」前就排起長龍。 網上圖片內地知名媒體人崔永元最近又大受追捧，不過此次並非他又捅了「馬蜂窩」，而是他開的麵館，吸引了北京全城的食客，麵館裡每日都人滿為患。 ■中通社
京城食客對名人開餐飲早已司空見慣，名人所開的餐廳或處商圈，或傍景點，裝修精美且有情調。與前者不同，崔永元的麵館名喚「崔永元真麵」（下稱「真麵」），避開繁華地段，坐落在東五環外某高校食堂，裝幀簡單，一覽無遺，僅有十幾平方米的小麵攤就是麵館的全部，每碗麵售人民幣12元至18元不等。
就餐等足一句鐘
雖然麵館地處偏僻，但這一碗「廉價麵」卻讓京城食客紛至沓來。據該校學生小鄒介紹，此前每逢用餐點，麵攤前都排起長龍，而且大多是校外人士，經常一等就是1小時。為不影響學生就餐，「真麵」發佈「限購令」：只能用學生卡支付。可校外食客的腳步並未因此打住，紛紛轉向學生尋求幫助，更有甚者託學生買來一碗麵後數人共享。
「『真麵』的『真』就是指『真材實料』的意思，麵、油、肉、菜都是以最高標準採購，湯則是整晚熬製的牛骨湯，湯用完了就收攤。」「真麵」的店員王姐說。
部分盈利資助貧生
「真材實料」固然是「真麵」口味尚佳的原因，可在許多食客看來，崔永元本人的「真」才是麵館的「金字招牌」。他們表示，專程來吃麵就是為了支持崔永元，支持他敢說真話，針砭時弊。
從京城西部不辭百里而來的劉女士正是崔永元的眾多支持者之一，她來「真麵」不僅吃麵，還主動做起了服務工作，見食客離去則收拾碗筷，見食材到店則幫忙擇菜，忙上忙下，絲毫沒當自己是消費者。劉女士說：「我就是想做點什麼支持崔永元，他敢說真話揭露黑暗，這是為社會造福，為我們老百姓造福。他為我們做了這麼多，我們應該支持他的事業。」
晚上7時剛過，「真麵」已然沽清，劉女士得以坐下來與其他幾位支持者聊天。她還表示，崔永元不僅是「鬥士」，同時也是公益人士。據悉，「真麵」日售700餘碗，部分盈利將用於資助在校貧困學生。