■10間星級食府開始推出共30款特選減鹽減糖菜式世間皆是飲食男女，一粥一麵都與我們的身體息息相關，鹽分與糖分的攝取，直接左右着我們的健康狀況。食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心及降低食物中鹽和糖委員會舉辦《少鹽、少糖、少．確幸》活動，推動全港減鹽減糖新飲食文化和新生活態度。
由今年起，已經有超過500間不同的食肆參與到少鹽少糖的活動中，為顧客提供更為健康的飲食選擇。另外約70間食肆更陸續推出特選減鹽減糖菜式，參與推動少鹽少糖的食肆會在店舖或菜譜展示相關標誌。在短短一個月，參與活動的食肆應顧客要求在食品、飲料減糖而省下來的總糖量已超過700萬克。
而主辦方則利用當中部分重量的糖，亦即大量方糖砌出一個長80厘米、高30厘米的方糖金字塔，創造了世界紀錄。食物及衛生局局長陳肇始呼籲大家應該經常回家吃飯，即使出外用餐，也應該盡量少鹽少糖。她以身作則說：「就算在餐廳吃叉燒飯，我也一定會『走汁』（不要醬汁）。」認為這樣既可以享用美食，也可以保有健康的飲食方式。
降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思亦在典禮上表示，委員會在推動食肆提供少鹽少糖選擇，以及推動食品生產商改良配方，進展令人鼓舞。委員會在推動全城減鹽減糖時，除了需要業界支持，更需要全港市民支持。■文、圖：香港文匯報記者 胡茜