今個春日，滿福樓推出一系列既矜貴又滋補的美饌佳餚，擅長烹調海產的行政總廚孫錦勝師傅精心搜羅來自日本的上盛海鮮，包括營養豐富的北海道肥美元貝皇及上等關東遼參，配以各款養生食材加上獨特的烹調技巧，讓饕客體驗滋補美食之旅。
來自北海道的元貝皇味道鮮甜，經烹調後纖維仍能保持細密有彈性，北海道元貝含低卡路里、高蛋白質、礦物質及維他命等，是滋補食材的上佳選擇，烹調出燒汁煎元貝皇、原隻元貝皇蟹肉燉蛋、蘆筍雙耳鮮百合炒元貝皇等。
蘆筍雙耳鮮百合炒元貝皇，又名「如意吉祥」，取「耳」的諧音，即菜餚中的木耳及榆耳，選用「雙耳」炮製這道菜，木耳含有豐富的鐵質，可補血氣，而榆耳則健脾養顏，滋陰補腎，有潤膚及抗衰老之功效。雙耳合璧，再配上肉厚鮮甜的元貝皇並加上營養豐富的小蘆筍及鮮百合，為身體進補。
另外，海參素有「海中人參」之稱，營養價值高而膽固醇含量極低，當中孫師傅就精心挑選來自日本有名刺參之一的關東遼參入饌。關東遼參外觀精緻，加上表面帶有獨特的刺，炮製出味道誘人同時富有營養價值的滋味佳餚，如鮑魚百花釀關東遼參、蠔皇柚皮扣關東遼參、松茸燉原條關東遼參等。
蠔皇柚皮扣關東遼參，遼參是廣東菜中做法最講究且繁複的食材之一，必須先浸水、泡水然後再略煮，並重複整個浸發步驟至遼參變得爽軟，方可盡收各種食材包括薑、葱及大地魚的精華，並以蝦米、蒜子及大地魚一同煲至軟腍入味的柚皮，再加上味道濃郁的蠔皇芡，豐富的味道讓人回味無窮。
孫師傅亦於經典菜式中加入元貝皇及遼參，如味道豐郁的蠔皇北菇扣元貝皇及色香味俱全的X.O. 醬關東遼參小炒皇，由即日起至4月28日供應。
文︰雨文