■ 徐永清
喜歡散步，喜愛閒看。前不久的傍晚，信步來到老城區，在鬧市的路旁，見個老漢在賣荷葉。這情景好多年沒見了，真是好奇。問問吧，老漢說這荷葉五毛錢一張。老漢是蓮藕種植戶，家裡有幾十畝的藕塘，將藕收穫後，便把荷葉拿到城裡來叫賣。一則為人類造福，二來掙些零花錢。這主意不錯！
「叔叔，這荷葉有什麼用？」有個小姑娘好奇地問我。生活中荷葉的用途還挺廣，可入藥，可做茶，可以包裹食品，做美食更是少不了，比如做荷葉粉蒸肉，做叫花雞......
過去賣熏燒（熟食、滷味）的是用荷葉來包裹食品的，醬園店也用。記得小的時候買醬菜，那包裝物全是荷葉。那時節紙張緊張，也不興用紙張，至於塑膠袋幾乎沒有。用荷葉包裹醬菜，源於何時？沒人考證過，應該很久，還是古法吧？通常將整張荷葉一開二，或是一開四，也有一開六的。根據客戶所購醬菜的多少，選用大小不等的荷葉。用荷葉包裹的醬菜，有種特有的清香，好吃開胃。幾十年過去了，於今想來，記憶深處仍有餘香。雖是依稀的，遙遠的，卻是刻骨銘心的。
我的妻子會做荷葉粉蒸肉。將糯米（也有用秈米或粳米的）炒黃炒香，碾碎後放於荷葉之上，再裹上已經入味的五花肉，將其捲成方形或長方形，入鍋蒸熟便可。荷葉粉蒸肉那個香，其中既有糯米的焦香，也有豬肉的鮮香，更有荷葉的清香。這幾種香型融合在一起，真讓人香得難以言表。做荷葉粉蒸肉不難，關鍵要有荷葉，新鮮的荷葉最好，香啊！可新鮮的荷葉城裡沒有，那咋辦？有一年的夏天，我乘着下鄉釣魚的良機，採了不少鮮荷葉。那幾天，我們家是天天吃荷葉粉蒸肉。
我有個朋友堪稱是古道熱腸，對人所求，竭盡全力。前些年，已是隆冬時節，一個北方的朋友請他找些荷葉。為孩子治病，這荷葉是做藥引子的。治病救人，不能耽誤。他跑了好些藥店，脫貨。那陣子藥店很少進荷葉，用途窄，利潤小。功夫不負有心人，最後他還是在一家偏僻的藥店買到了，然後心急火燎地用快件寄去。
荷葉與荷花還是畫家和作家的愛物。若是光有花朵，沒有葉子也不行。光禿禿的花，單調乏味。論畫荷花，王冕畫得最好，他更有生活。只要看過《儒林外史》的人都知道，王冕小小年紀便在諸暨的七泖湖一帶放牛。面對滿湖的荷花，朝夕揣摩，爛熟於心。故能畫出荷花與荷葉的神韻。
「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。」這是南宋大詩人楊萬里《曉出淨慈寺送林子方》中的名句。詩人不偏不頗，對葉與花均做了描繪。這說明花與葉是密不可分的。荷葉與荷花成全了楊萬里，也成全了這首名詩。現代作家朱自清對荷葉好像更為偏愛。他在名篇散文《荷塘月色》裡，則不惜筆墨，極盡鋪陳地描繪了荷葉的風致。我想每個讀者都深知其詳，不再贅述。
常言道：「荷花雖好，還需綠葉扶持。」現實生活中「荷花」與「綠葉」互幫互襯的事例很多，難以枚舉。就作者與編輯來說，即是一對「荷花」與「綠葉」的關係。常言道：「施惠勿念，受恩莫忘。」對待施惠，可以勿念；對待受恩，應是不能忘卻的。也就是說，花朵應該學會感恩，凡人也要學會感恩。有關「綠葉」與「荷花」的關係，我均有體會。我曾做過多年的報刊採編工作，曾為一些作者發表了可觀的新聞與文學作品，以至在某個小環境，作者的知名度遠遠地超過了編輯。說實話，很多人還是知道感恩的。可有些作者，有點知名度，立馬眼中無人，尾巴便翹到了天上。就作者而言，我也曾發表過不少作品，感謝那些默默奉獻的「綠葉」，感激他們熱心的關照，傾情的扶持。作為「荷花」，我對「荷葉」的恩情是刻骨銘心，沒齒不忘的，我感謝「荷葉」！