早前，我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》，論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察，短期數天，大開眼界。
巴馬長壽人口眾多，每10萬人中有百歲老人32位，百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一，巴馬的負離子極高，每立方厘米含10萬個負離子。
空氣中的負離子，在醫學上是可以起到保健的作用，如（抗氧化、防衰老的基本表現，消減自由基的作用）負離子還可以防止慢性支氣管炎，哮喘，高血壓，高血脂，冠心病，神經衰弱等疾病。
空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等，所以負離子對人體是非常好的。
陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上，無污染的天然環境，空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽，登高行山如履平地，毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後，晚上能安然入睡。
長壽除了生活居住環境的因素外，在百歲老人的所有長壽「密碼」中，飲食是最受關注的一項內容，長壽通過調整飲食，還是能逆襲的。飲食直接關係到健康，陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。
陳董開發的長壽食品之一，走地烏雞瑪卡滋養湯，令我竪起拇指大讚！
明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說：「烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅脘腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。」
秘魯瑪卡，生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈，含獨有的瑪卡酰胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年，事實證明瑪卡是一種安全的食品。
數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物，印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外，還發現瑪卡有增加體力、增强耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播，古印加帝國時期，印加戰士在上戰場之前，必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增，勇不可擋。
秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣，在高原山區嚴寒地帶，晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极强的「吸收力」，每收穫一季，土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。
瑪卡經陽光曬乾後，熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能，瑪卡富含高單位營養素，對人體有活血化瘀、滋补强身的功效。
走地烏雞瑪卡滋養湯料，配上佐使的中藥材，功效更臻完善。■香港註冊中醫師 楊沃林
配料：秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。
功效：滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。