香港註冊中醫師 楊沃林
唐小姐最近突然變得容易生病、食慾不振，頭髮也特別容易脫落，渾身總是沒勁兒、頭暈。醫生診斷：「貧血」。
貧血是極為常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華髮早白、更年期提前等早衰狀況。
「貧血」絕大多數是指缺鐵性貧血。通常是因為造血原料不足、鐵吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發生率最高。
唐小姐打電話問我食療方，她自己卻先報上「煮紅棗水」的食療。
要通過調整飲食幫助緩解貧血症狀，進行「補血」，我們應該補充富含鐵、維生素C等營養素的食物，幫助血紅蛋白的合成。
特別是女性，要想健康美麗，氣血充足是根本。補血更有用的是多吃富含血紅蛋白鐵、植物性鐵和維生素C的食物。
紅棗鐵含量相對鮮棗較高，而且其營養更易吸收，更適合食療。乾棗最大的效用是補血，也就是補充氣血虧損。
《中華本草》：「紅棗補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛不和。」
紅棗對身體有很多補益作用，因此民間流傳着「一日吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。
紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。
我叫唐小姐用「烏雞紅棗桂圓桑葚湯」調理身體。
烏雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人。相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。
烏雞湯裡面富含的營養成分：包括人體不可缺少的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裡面有着一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
《中華本草》：「桑葚歸肝腎經。滋陰養血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰酸耳鳴，須髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。」。
《本草綱目》記載「桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。」