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圖/文：本報駐貴州記者 周亞明、何勇
貴州近年致力把該省建設成供港「菜籃子」，省長林樹森早前接受本報專訪時曾透露，來自香港、台灣、廣東等地的菜農，不少已落戶貴陽清鎮、遵義桐梓、黔東南榕江、黔南貴定等地。而值得注意的是，在貴州建設供港「菜籃子」的大戰略中，參與的香港人已經越來越多，而且漸成氣候。早前返回老家貴州養豬的李惠嶋便是其中一人，她正致力爭取將其經營的養豬業，發展成一個養殖兼具觀光農業旅遊性質的生態農業示範園。
貴州餘慶日前召開春耕生產現場會，其中一項訊息是貴州原定擬建500萬畝供港蔬菜基地的範圍將再擴大，布局亦有所調整。貴(陽)遵(義)、遵(義)崇(溪河)高速公路沿線，亦已進入供港蔬菜基地規劃範圍，日後供港農產品將更多更平。
500萬畝供港基地再加碼
李惠嶋原籍貴州貴陽，1998年在深圳認識港人梁柱昌，之後結為夫婦定居香港。5年前，李惠嶋選擇回到貴州，在畢節地區黔西縣養豬，試水貴州「菜籃子」。
黔西方面給予這位回流鄉親很大支持，在金碧鎮生態環境最好的一個地方—新富村柯家海子給了李惠嶋56畝地。李惠嶋投入300多萬元，在這片風景宜人的地方蓋建了10餘棟現代化的豬舍，自2004年迄今，累計投入1,100萬元，使其在黔西縣註冊的黔港牧業公司不斷發展，目前能繁母豬存欄500多頭。
不過，李惠嶋最近碰到了一點煩心事。她原本打算在現有養豬場的基礎上，發展成一個生態農業示範園，介入當地正在日漸興起的觀光農業旅遊業，但在辦理土地證照方面不太順利，因此在基礎設施投入上有點舉棋不定。
獲夫婿經濟精神上支持
訪問當日，恰逢李惠嶋的先生梁柱昌自香港飛來看望她。在港從事地鐵等大型工程設計20餘年的梁先生，平日聽太太講起她的貴州老家時，每每心馳神往。當年，聽聞太太欲回老家養豬，他一口應承，甘願過著牛郎織女「空中飛人」的生活，給予太太經濟上、精神上莫大的支持。
梁先生說，港人很喜愛內地綠色無公害豬肉，故對太太在貴州發展的前景相當看好。對於太太想辦生態農業示範園，介入當地正在日漸興起的觀光農業旅遊業，他更是百分之百贊成。他說，目前在土地證照辦理方面出現的困難，「這是發展中的小問題」。
台商盼快鐵早通 養豬成本降一半
多年來為貴州建設成為供港「菜籃子」作貢獻的，還有台商陳樺貴。陳樺貴1997年赴黔發展養豬業，在10餘年內，共提供種公豬上千頭，種母豬三萬餘頭，仔豬10萬頭以上，絕大部分都是輸港。在聽說貴陽到廣州的快速鐵路修通以後，只要3小時左右，陳樺貴心算了一下，養豬成本可以下降一半以上，「越早修通越好啦」。
每月從各地進90噸飼料
陳樺貴在貴州養豬，可謂「兩頭在外」。陳樺貴的養殖場位於貴陽市花溪區燕樓鄉，佔地180畝，現有種公豬20多頭，種母豬500多頭。除了種菜、種草餵豬外，陳樺貴養豬用的高蛋白「營養飼料」，如豆粕、魚骨粉等，一直要從廣州、南寧、福州、廈門等地進貨。按照目前的規模，每月需從外地運來「營養飼料」約90噸。「你別小看這個數字。由於火車運貨車卡緊張，經常安排不到。尤其是每年春節前後，每噸的運費，會相差千元以上，而這些豆粕、魚骨粉對種豬和仔豬都很重要，一旦運不來，或者運價過高，對養殖場的影響都是致命的」。
運輸難陳樺貴感觸良多
在養豬這個產業鏈上，陳樺貴主要是養仔豬，小部分自己飼養，直接拉到廣州，輾轉輸港；大部分分散給四鄉八里的農戶飼養，最終也是輸港。故對路途的艱辛，陳樺貴感觸良多。他說，過去拉豬到廣東要36小時，現在還要18個小時。他盼望貴陽到廣州的快速鐵路能盡早修通。
陳樺貴是台灣台南人，祖籍福建泉州。祖上隨鄭成功赴台後定居迄今，一直耕讀傳家。陳樺貴父親90高齡尚能下地勞動。至陳樺貴一代，弟兄6人有3人種地養豬。早年在台南職業高中學畜牧的陳樺貴，深感貴州氣候條件優越，民風淳樸，勞動力價格低廉，於1997年來到貴州，在花溪區燕樓鄉一住就是12年，全部精力用來養豬，多年來也得到了區政府的很多支持。
獲享當地企業相同待遇
早在2005年，陳樺貴的康寶種豬產業發展公司就被評為「貴陽市農業產業化龍頭企業」，在用地、稅收、項目資金支持等方面，享受到了和當地企業一樣的待遇。當前中央擴內需刺激經濟措施，陳樺貴的康寶種豬產業發展公司，得到了100萬元扶持資金，其中70萬元用於圈舍改造，30萬元用於種豬引進。
多年來，陳樺貴主要引進杜洛克、長白等優良品種，採用台灣先進的養殖技術，既繁育種公豬、種母豬提供給周邊農戶，也向農戶直接提供仔豬供其飼養。最多時，養殖場有種公豬30多頭，種母豬800多頭。
陳樺貴的太太1999年來到老伴身邊，直到去年辭世。陳的女兒則多年往返於台、黔兩地，時時過來照料父親。也許是受他的影響，陳的女婿金堂智，也從台灣來到內地發展。目前在東莞擁有一家服裝輔料公司。據陳樺貴透露，女婿也準備利用自己在東莞多年的人脈優勢，在銷售這一環做陳樺貴的得力助手。
餘慶有證瓜果 年3千噸供港澳
貴州餘慶縣的供港澳蔬菜基地，主要位於該縣山清水秀的萬畝白泥大壩上，面積廣達3,000畝。由於當地優越的土壤和氣候條件，複種指數達2.8，即3,000畝相當於8,600畝。這些土地產出的瓜果蔬菜，已悉數供應港澳一年有餘。據不完全統計，去年供應量超過3,000噸。而這塊菜地產出的瓜果蔬菜，在包裝物的醒目處，均貼上了表明來源信息的「溯源條碼」，俗稱「身份證」。
溯源條碼可追尋責任人
這個「身份證」簡潔明快地記錄了這些瓜果蔬菜的產地基地編號、栽培管理、採收前農殘檢測、原料採收、原料運輸、原料進場驗收、原料存放、成品檢測、庫存管理等一切信息。好奇的消費者，順著這個「身份證」記錄的信息，甚至可以從上餐桌這個最終環節之前起，還原整個生產、採摘、運銷全過程。從理論上講，如果發生意外，可以順著前述「路徑」逆向追溯至事故環節和責任人。
生產過程全程跟蹤監控
高級農藝師蔣華是縣農業局委派的基地負責人。他說，溯源條碼信息主要在控制蔬菜農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫和重金屬等關鍵環節設置了近乎苛刻的「門檻」，完全按港澳和國際通行的標準來組織生產。「這裡每一個地塊的土壤成分都經過了嚴格的測量，適合種什麼品種就種什麼品種，應該補充什麼養分就補充什麼養分，而且，生產過程全程跟蹤和監控，並有詳盡記錄。」
蔣華介紹，07年3月，深圳市南山農產品配送中心經多次考察後，在餘慶設立餘慶華潤農業科技開發有限公司，採取公司加技術、加標準、加合作社、加農戶的方式，開始了專供港澳的蔬菜基地建設。去年2月1日成功拿到貴州省進出口商品檢驗檢疫局頒發的《出口蔬菜種植基地備案證書》，開始向香港和澳門供菜。
蔬菜基地負責人 協調各方締雙贏
身為餘慶縣農業局委派的供港澳蔬菜基地的負責人，蔣華至少肩負三大責任。其一，技術總負責。帶領其團隊全天候向農戶提供生產技術和田間管理指導，以及新的農業實用技術的推廣和普及；其二，產品標準和生產流程的編制者。合作方深圳南山農產品配送中心依據港澳和國際通行標準提出要求，蔣華和他的團隊則將據此制定的標準和流程與合作社、農戶對接；其三，公司和農戶博弈的協調者。基於基本利益驅動，公司和農戶永遠存在產品品質、價格等事關各方根本利益的討論或者談判，此時，蔣華和他的團隊就會作為協調者推動有關各方和諧共贏。
團隊擁大量專業人士
包括蔣華在內，基地現有高級農藝師2名、農藝師4名，專職負責基地的種植、植保技術指導。技術依托單位為餘慶縣農業局，有研究員1人，高級農藝師11人、農藝師36人、助理農藝師29人。這些專業人士均具備農學、植保等專業知識，有豐富的實踐經驗及較高的農藥使用知識，熟悉國內外農藥使用相關法律法規，能夠確保按技術規程對種植基地進行管理。且曾參與過該區域的多種項目示範、農業技術推廣試驗示範，多次被國家農業部、貴州省農業廳、遵義市農業局表彰。
其實，基地農戶也是資深人士，均擁有多年種植蔬菜的經驗，周邊常年栽培面積在5萬畝以上，主栽品種為茄果類、葉菜類、莖菜類、根菜類等。與合作社、公司簽約的農戶，更是其中的佼佼者。
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