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2009年6月17日 星期三
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豐盛豪宴 答謝辛勞爸爸


http://paper.wenweipo.com   [2009-06-17]     我要評論
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 ■於泳池畔享受燒烤自助晚餐,倍感清爽宜人。成人$298/ 長者及小童$208(e)

文:馮婷婷

 雖然「男主外,女主內」這種說法已經不合時宜,但很多父親都要獨力「揹起頭家」,辛勤地工作,只為給家人安穩的生活。來到6月的父親節,不妨考慮「豪一次」,以答謝豪邁而慈祥的親恩。

……悠閒早午自助餐……

 要答謝父親多年辛勞的養育之恩,可以考慮籌備一整天的節目,讓父親畢生難忘。美好的一天,應該由醒神的早餐開始。難得假日可以休息,可以先吃一個早午合併自助餐(brunch),悠悠細味,輕鬆地為這個父親節揭開序幕。

 就如港威酒店林柏軒的法式悠閒早午合併自助餐,包羅海鮮周打湯、法式海龍皇湯、生牛肉他他、薄荷汁意大利飯伴鱸魚扒、香茄芝士焗帶子等20多款頭盤,加上新鮮生蠔、凍蝦、鮑魚片及鮮龍蝦仔等海鮮,以及各式甜品,琳琅滿目的美食必令父親笑逐顏開。

……獨特風味午餐……

 若爸爸屬於傳統型,比較鍾情中菜的話,也有很多選擇。身為世界中餐名廚交流協會理事的蔡宗旨師傅,就為流金歲月主理與眾不同的父親節套餐,包含川式蒜泥白肉、宋嫂魚羹、花雕醉雞、韆鞦小籠湯包、麻辣水煮魚等京川滬的菜式,由小菜、點心至湯羹總共11道菜,豐盛之餘,口味地道而正宗,令人一試難忘。

 此外,精心巧製的上海風味也是不錯的選擇,所以王家沙創製了3款父親節套餐,以上乘的滬式料理,表達最真摯的祝福。就如上海話梅骨,以新鮮的上海紅梅擠爛做汁,再加紅梅炒成,味道酸甜醒胃,可去除鬱悶感覺;又如蔥爆大烏參,用上蘊含豐富骨膠原的烏參,別具食療效用,加上一星期的浸發煨煮,格外入味,其他如太極鴛鴦蝦仁、醉嘉美雞、荳酥大桂魚等風味獨特菜式,定為父親烙下深刻記憶。

……矜貴誠意晚餐……

 倘若覺得風味菜式仍然不夠特別,可能矜貴的日本鹿兒島和牛會是你的選擇。The Mira的Yamm於父親節這日,特別推出日本和牛主題自助晚餐,以頂級的A4級日本和牛製作7款鹿兒島和牛菜式。鹿兒島牛肉呈嫩紅色,充滿豐富的雪白油花,做出的鹿兒島牛肉刺身、鹿兒島牛肉米紙壽司、日式炸鹿兒島牛肉、鐵板鹿兒島牛仔舌、照燒鹿兒島嫩牛柳、鹿兒島牛臉頰拉麵、韓式燴鹿兒島牛肋柳,全部入口即溶,口感香濃,最適合識食的爸爸。

 至於麗豪酒店就帶來熱情的地中海風情,毗鄰室外泳池的濠餐廳於父親節當日將舉行池畔燒烤自助晚餐,遼闊的景致加上水漾的氣息,倍感涼快。除了一系列的地中海風味如希臘芝士菠菜釀雞扒、西班牙海鮮炒飯、希臘式羊肉茄子千層批、地中海明爐燒春雞、摩洛哥燴牛腩等,更有扇貝、加州海鱸、青蠔等多款池畔燒烤美食,配合豐富的海鮮拼盤,感覺猶如置身地中海。

 想健康又環保一點的話,小記推介名氣廊的星光夠照低碳晚餐,所謂「低碳」,即「就地取材」,選用由最鄰近的地區獲取食材,減少運輸過程中產生的碳排放量,同時以蔬果為主,避免選用牛肉、羊肉等畜牧產品,減少飼養過程中的碳排放。

 整個低碳晚餐將於零燈光的環境下進行,取而代之的是浪漫而環保的點點燭火,菜式則有帶子酥皮盒、大蒜薯蓉湯、蜆肉寬麵配傳統番茄香草醬、香煎黃魚立豲蔑t菠菜忌廉汁、秘製酒香火焰嘉美雞及薄荷橙酒香檳拿穔央A部分收益更會撥捐香港地球之友,以支持推廣環保工作,令整個父親節倍增意義。

(a)林柏軒 電話︰2113 7925

(b)流金歲月 電話:2613 0083

(c)王家沙 電話:2382 0101 (旗艦店)

(d)Yamm 電話:2315 5111

(e)濠餐廳 電話:2132 1040

(f)尖沙咀Towngas Avenue 電話:2367 2713

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