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筆者因對手藝頗有興趣，所以特別愛看介紹手藝的電視節目（television programme）。電視台有時也會播放相關節目，筆者今期就和大家分享一個最近看的節目。它探討了有關中國傳統藝術的製作和傳承的問題。
糖塑公仔 幾步成像
一門傳統藝術當然有相當悠久的歷史，可是隨着時代變遷，很多手藝都因為後繼無人，而面臨失傳（no longer extant）的危機。糖塑公仔就是其中之一。經驗豐富（experienced）的師傅只需幾個步驟，就將麥芽糖（maltose/ malt sugar）捏成形神俱備、色彩繽紛的立體塑像。不同顏色的麥芽糖代表不同味道（flavor），白色是雲呢拿（vanilla）味、粉紅色是草莓（strawberry）味，藍色是薄荷（mint）味，而綠色則是蜜瓜（melon）味。糖塑公仔亦是一種吹氣玩意，可以把它吹成一個球狀呢。
麵粉公仔 不能食用
除了糖塑公仔，還有一種同類型的手藝，大家知道是甚麼嗎﹖那就是麵粉公仔了。筆者偶爾在街上也會看見有人製作及售賣。其實麵粉公仔又稱為麵塑（dough figurine sculpture）公仔。麵塑公仔是中國其中一樣傳統的民間藝術。既然叫作麵塑公仔，那可否食用呢？原來在搓麵粉的過程中，會加入防腐劑（preservative）等大量物質來防腐和增加可塑性，所以是不能食用的。
麵塑公仔 開版傳承
人們一般對麵塑公仔的印象可能是動物或古裝（ancient costume）人身，但原來現在的麵塑公仔也有很多款式。筆者曾經在旅遊時，見過不同卡通人物的麵塑公仔，既神似又可愛。麵塑公仔最常見和最傳統的表達方式是籤插式，即用長長竹籤（bamboo skewer）插着麵塑公仔，但原來還有座桌和精品形式的，鑑賞度較高。為了保存（preserve）這種手藝，有些師傅會開班授徒，希望將技術發揚光大，傳承下去。
說到傳承，筆者看過一個介紹陶藝的節目，才知道原來製造陶器的過程十分漫長，要很有耐性。因為做一個好的陶器，除了有很多步驟，還要配合天氣和適合的土壤。筆者最記得師傅建造了一個又長又大的窯（ kiln），裡面放滿了大小不一的待燒造陶器坯體，其間還要觀察窯中陶器的狀況，陶器的外貌又會因其大小和受熱程度改變。
節目中的老師傅熱愛陶藝，以製陶器（pottery）維生，他說相比起瓷器（porcelain），他較欣賞陶器的樸實。老師傅的孫子亦在大學修讀陶藝，兩爺孫因一起製陶而變得互相理解和親密（intimate）。孫子雖然在節目中不滿意自己的製成品（finished products），但也同時表達了自己繼承陶藝的決心（determination），希望努力做得更好。筆者也希望不同的傳統藝術得以保存，讓更多人認識，繼續傳承下去。
Glossary ：
麥芽糖 maltose/ malt sugar
防腐劑 preservative
古裝 ancient costume
窯 kiln
陶器 pottery
瓷器 porcelain
香港專業進修學校 語言傳意學部講師 廖尹彤、崔穎欣
網址：http://hkct.edu.hk/dlc
聯絡電郵：dlc@hkct.edu.hk
逢星期三見報
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