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■最新研究指出，食用紅豆、綠豆、大豆等豆類食品不會導致痛風。
大家一直以來的觀念是，吃高嘌呤的食物是痛風病發因素。但新加坡國立大學一項最新研究發現，食用黃豆類和莢果類（Legume，包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類）食品並不會導致痛風，反而還可能降低患上痛風的風險。而多吃雞、魚和蝦等肉類和海鮮則會提高患上痛風的風險。據報道，這項研究是新加坡華人健康研究計劃的項目之一，共有超過6萬人參與研究。調查人員通過定群追蹤研究的方法，從上世紀90年代開始追蹤這些人的飲食習慣。當中有2100多人在平均11年內患上痛風，研究人員便從中分析這些人的飲食習慣及他們患病的風險。
研究人員將參與者所吃的食物份量分成四部分，通過比較這些食物的攝取量，來分析參與者患上痛風的風險。以雞肉而言，攝取量最高的群體患上痛風的風險，較攝取量最少的群體多了27%；豬肉攝取量最高的群體患上痛風的風險，較攝取量最少的群體只多了8%。研究者稱，雞肉、豬肉、魚肉和貝類等肉類和海鮮所造成痛風病發的概率介於8%至27%。出乎意料之外，黃豆和其他豆類不但不會造成痛風的發作，反而還能使患病的風險降低14%。
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