■近年不少咖啡公司引入公平貿易理念。圖為埃塞俄比亞婦女們正在篩選咖啡豆。 資料圖片-今日香港+全球化-
於全球化的進程下，各國及地區的關係日漸緊密，經濟、文化、商品、價值觀等相互傳遞影響。在自由貿易前提下，不少企業都以「利益最大化」為營商目標，過程中剝削了工人、農民，甚至是環境。「公平」未必是最大的追求目標，大國、大企業、資本家似乎掌握着既有的優勢，製造了對生產者、對環境的不公平。面對這些不公，公平貿易的概念應運而生。公平貿易是保障生產鏈下不同階層勞工的理念，建立生產者和商人之間更公平的關係，同時減低生產過程對環境的損害，以建立可持續發展的環境及氣氛。 ■李文靖 青松侯寶垣中學通識科副科主任
【新聞背景】30蚊支飲品 消費者願幫襯
世界貿易組織部長級會議曾在香港舉行，其間的示威、衝突，令公平貿易概念開始於香港出現，對公平貿易的認知及普及亦由此而起。
公平貿易於香港漸漸普及，不少特定商店、大型超市、食肆、有機及天然食品店、電影院等，都有銷售其產品。以電影院出售的公平紅茶為例，就深受年輕一代的歡迎。
在資訊科技主導的年代，接觸和掌握世界各地的資訊比往時容易，公平貿易的議題早於在學時期已有接觸，不少人願意花接近30元去買一支「公平飲品」。消費者所需要的不限於產品本身，背後的理念和運作已成為選擇貨品的條件之一。
然而，公平貿易是否可以取代舊有的生產模式？企業和消費者又是否完全接受公平貿易產品？
概念鏈接
世界貿易組織：負責監督成員經濟體之間各種貿易協定得到執行的一個國際組織。
公平貿易：提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，以維持「可持續發展」的原則，其產品包括：手工藝品、農產品、農產加工品等等。
自由貿易：國家及地區之間免關稅的貨物及服務流通，與貿易保護主義相反。自由貿易也是全球化的主體，與經濟全球化相輔相成。
貿易壁壘：或稱「貿易障礙」，是一些國家阻止國際貿易的政府政策或規則，可以各種不同形式出現，包括：貨物稅、進口關稅、貿易配額限制、在地生產者補貼政策、進口許可證、出口許可證、反傾銷稅等。
【模擬試題】
資料A
在香港，公平貿易的產品已為人所認知，不少的大型超市都可見其產品，但是產品所佔市場並不大，主要原因在於其銷售價格較高；「價錢」、「質量」、「背後理念」三者中，消費者多以「價錢」為選擇商品的首要條件。
公平貿易的產品比一般產品價格高上一半左右，原因在於生產過程中強調對勞工、環保的保障。在公平貿易制度下，小戶所得的回報較高，一方面有效避免偷工減料或剝削農民/勞工的情況，同時亦令小戶有足夠的資源以提高產品的質素。除了對勞工的保障，較高的回報亦推動了小戶以保護環境的方法生產，減少對環境的破壞。
公平貿易除了保障生產者的利益外，對顧客、零售商都帶來好處：顧客可以於公平貿易下得到安全、健康、優質的產品；中介人或零售商履行了企業社會責任，為企業建立正面的形象，有利企業的長期效益。
資料B
全球大型咖啡銷售商雀巢（Nestle），自2003年起，開展了「AAA永續品質計劃（AAA Sustainable Quality(tm) Program）」，向亞洲、非洲及南美洲等地投資，教育當地農民可持續的種植知識，還在當地建立加工場、與商學院合作，為當地農民講解咖啡企業的營運方式；更開發一個農民資料庫，以監察計劃的進度，目的是保障企業自身的產品質素，同時保護當地農民及環境。
現時超過63,000位咖啡農參與這項計劃。該公司會以紐約咖啡豆市場價格的三成至四成作計算，給予農民補貼。
有估計指，參與計劃的農民比不參與的平均收入高了約27%。雀巢公司藉此計劃獲得國際公平貿易標籤，有效改善企業形象。
該公司也在越南開設了新工場，為當地帶來超過200個新職位，並且與該國的農業及農村發展合作，提高咖啡生產技術。
【想一想】
（a）參考以上資料及就你所知，公平貿易產品有何好處？（6分）
（b）向政府提出3個建議，以回應「公平貿易」的限制與不足。（8分）