香港註冊中醫師 楊沃林
早前我去了一趟馬來西亞，在新山市住了幾天。當地的天氣炎熱，大部分人都選擇喝冰冷飲料降溫，我堅持喝熱飲，如果有條件，我還想喝杯薑棗茶。
從立夏到三伏前一天的這階段，是喝薑棗茶最好的時候。因為人經過一個冬天、一個春天，體內積聚的病氣會比較多。夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內陽氣空虛。此時喝上一杯薑棗茶，既能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒。符合中醫「春夏養陽」的宗旨。
古人早就發現生薑對於養生的妙用，至聖先師孔子就是生薑的愛好者。《論語．鄉黨》中就記載他「不撒薑食，不多食」，就是說孔子終年飲食都有薑，但每次並不多吃，而且還有飯後嚼食生薑數片的習慣。
中醫認為，薑是助陽之品。研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙。男子不可百日無薑。
廣東女人生完小孩，喜歡用生薑、豬腳、雞蛋煲醋，取其藥效，產後婦人坐月子餐餐以薑醋佐膳，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。女子吃薑保安康。
薑棗茶從立夏開始一直喝到三伏的頭一天，基本上能把體內的病氣驅光了，這樣整個夏天就會好過很多，而且，天熱以後脾胃比較虛寒，先用薑棗補補脾胃，夏天會過得舒服一些。
薑棗茶配方及製作：
紅棗6顆、生薑4片（生薑不要去皮，薑的分量不要少，紅棗要去核（這是2杯的量）。
選好的紅棗來製作薑棗茶，只有用紅棗才能起到暖身驅寒的作用，而且紅棗要切碎，用水煮才可以把裡面的營養煮出來，才能更好的發揮藥效。
薑和棗要冷水下鍋 煮的時候喜和棗要冷水下鍋，這樣才可以把薑的味道揮發出去，喝的時候又喝不出薑的味道。
薑棗茶的功效：
生薑，能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開。生薑祛病保健的方法由來已久，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。
紅棗，有補中益氣，養血安神的作用。主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療。不過，因紅棗含糖量高，糖尿病人應少吃。
薑棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效。飲用後能促使血管擴張，全身有溫熱感，具有強心作用；還能促進消化，增加腸蠕動，保護胃粘膜，對胃潰瘍有明顯抑制作用。
薑棗茶利膽、鎮痛、解熱、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。對風濕性關節炎，腰肌勞損也有較強的效果。
薑棗茶很適合下焦寒濕重的人喝，女性宮寒（白帶多而清稀、痛經）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。