■三伏天不宜大量出汗三伏天，是指每年處於小暑與處暑之間，一年中氣溫最高、濕度頗大的日子。伏天有頭伏、中伏和末伏，故又稱為「三伏天」。三伏天有幾個顯著的特點：第一是氣溫高，日平均氣溫高，最高及最低氣溫都高，溫差小。其次是光照時間長，為一年中光照時間最長時段，而且太陽光幾乎是垂直照射到地面。第三是濕度大，尤其是臨海、湖、江、河和低窪以及空氣流通不暢地區，濕度大，不利於濕、熱度的發散和降低。「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」，這也是冬病夏治的理論根據，而伏的另外的意義是，在這個時候，宜伏不宜多動，尤其不宜室外劇烈活動。 ■文︰香港中醫學會 陳飛松 圖︰資料圖片
平衡飲食
三伏天由於氣溫高，濕度大，汗多失水多，應多喝水，喝多點水，而且是溫水比較好（因為香港地區的公共場所的空調溫度低），每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分，水在人體內起着至關重要的作明，維持着人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭髮、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚乾燥，皺紋增多，加速人體衰老。另外礦泉水、涼茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料。
三伏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。且夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些酸性的食物。比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此，在夏季人們要多吃酸甘的食物外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。
在烹調方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養；再輔以適量的醋、醬、葱、薑、蒜和芥末，可促進食慾和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營養，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。
此外，夏天大量流汗會引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利於鐵和鈣的吸收，所以要及時補充水分和鹽。補水湯茶飲料是個不錯選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。
不過，這些湯茶熱着喝才最能起到解暑的功效，因為溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1至2℃，消暑效果遠優於冷茶。
應時起居
三伏天則宜晚睡早起，中午盡可能午睡。切記不能「坐臥當風」，就是不要在樓道、屋簷下或通風口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久直對電風扇、空調的風，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開，易受風寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。
養生保健要「養陽」，《黃帝內經．素問．四氣調神大論》說：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應、養生之道也。」炎熱夏季，很多人會患空調病，人們不管白天夜裏都開着空調，室內外溫差可以達到十幾度，加上大量食用冰品冷飲，肯定會傷陽氣。因此，要注意居住環境不要過於潮濕。
適量運動
中醫認為「脾主四肢」、「脾主運化（包括運化水濕）」，四肢經常活動，有利於脾氣的健運，以運化體內的水濕。在早晚無太陽直射處，打太極拳、健走或其他的適量運動。
三伏天暑氣至盛，潮濕悶熱，令人食不甘味，寢則難眠。當你吃不下飯時，有個小小的建議，不妨一試：就是試着去煲點湯喝，即補充了流失的體液，又將營養補入體中，同時，又消暑解煩。