■竹葉一．竹葉粥《聖惠方》
材料︰竹葉50克，石膏90克，砂糖50克，粳米100克。
製法︰將竹葉用清水洗淨，切成3至5厘米長的節段，備用。取石膏於砂鍋內加水約2,000毫升，武火煮至沸後，文火保持微沸30分鐘，再下竹葉同煎30分鐘，濾出藥汁，靜止、放冷，澄清後再過濾取汁，備用。將粳米淘洗乾淨後倒入砂鍋內，加入上述藥汁，用文火煮至爛熟即可。食用時加入砂糖攪勻即成，每日分2至3次食用。
功效：竹葉粥清熱祛暑，除煩止渴。製作時石膏須打碎先煎，竹葉後下。此粥中醫辨證屬於脾胃虛寒或陰虛發熱者不宜食用，糖尿病和高血糖者亦不宜。
本方最適宜感受暑邪，暑熱入裏所致的身熱口渴，頭目不清，或頭昏目眩，心煩尿赤，小便不利，或嘔吐腹瀉。
二．七鮮湯《惠宜堂經驗方》
材料︰鮮藿香、鮮佩蘭、鮮生地、鮮荷葉、鮮石斛各6克，鮮首烏5克，鮮梨汁10克，白糖適量。
製法︰將鮮梨去皮後，切成小粒，榨取鮮汁，取鮮汁10克備用。將鮮藿香、鮮佩蘭、鮮生地、鮮荷葉、鮮石斛，鮮首烏洗淨，分別切片備用。先將鮮生地、鮮首烏放入砂鍋內，加入清水，武火至煮沸，再換文火煮15分鐘，接着加入鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉和鮮石斛等，又用武火煮沸，繼續用文火煮5分鐘，濾出汁，兌入鮮梨汁，攪勻加入白糖即可飲用。每日2至3次，2至3天為1個療程。
功效：解暑化濕，生津止渴。該湯宜現用現配，不可放置過久。七鮮湯適宜於暑熱挾濕，暑熱傷津，濕困脾胃之證，多出現口渴欲飲，飲之不多，神疲乏力，脘腹不舒，食欲減退等症狀。
本湯最適宜於盛夏暑熱挾濕，暑熱傷津，濕困脾胃之證，因此該湯以鮮藿香、鮮佩蘭辛散芳香入脾胃，以解暑化濕，為本湯的主要藥物。鮮荷葉清暑利濕，引暑濕從小便而去；鮮生地清熱養陰、生津止渴，與鮮荷葉共為輔藥。鮮石斛、鮮梨汁為清熱養陰生津而設；《本經逢源》：「何首烏，生則性兼發散，主寒熱」，鮮用則助散暑熱。白糖調味，共為佐藥。七鮮合用，具有很強的解暑化濕，生津止渴作用。注意：血糖高的人，可將白糖改用其他調味品。
三．玉米汁鯽魚湯
材料：鯽魚1條（約350克）玉米鬚、玉米心各100克，料酒、葱花、生薑片、各適量。
製法：玉米鬚與玉米心加水煮沸20分鐘後瀝出湯汁待用。鯽魚去鱗鰓和腸雜洗淨，用料酒浸漬片刻。鍋上火加入湯汁放入鯽魚，加上料酒、薑片燉30分鐘，撒上葱花和食鹽即可。
功效：此湯鹹鮮適口，營養豐富。有除濕利尿之效。適用於夏季暑濕蘊結下焦而致水腫、尿少、尿頻、尿急、尿道灼熱疼痛等。
要依據所在地區環境和盛夏的氣候特點，暑濕交織，要分辨暑濕輕重程度，暑濕孰輕孰重，採取因時制宜、因地制宜的防暑祛濕方法，保持人體適應大自然，和自然界和諧統一，提高健康水準。