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■澳洲龍蝦非常美味。 網上圖片
王 璞
去過澳洲和新西蘭旅遊的朋友告訴我：別以為那裡是島國就能吃到生猛海鮮，沒有的啦！鬼佬不准賣活的海鮮，超市也好，食坊也好，海鮮都是統一殺好了急凍的。
雖然如此，在悉尼街頭，我一進食坊就專撿海鮮點，就算是在路邊咖啡店，我也情不自禁點帶有海鮮字樣的餐式：海鮮意粉、 海鮮焗飯、海鮮炒麵，都還可以，裡面的蝦很大，魚片夠嫩，魷魚圈也比香港的大而肥美。最抵食的是在曼尼海灘邊一間小餐館吃的海鮮籃 （Seafood basket），有魚有蝦有蟹，還有我最愛的筒仔，用蛋粉包裹著，炸得金燦燦，伴以各式青菜和薯條，堆起一大盤子，只收澳幣十五元，頃刻之間就被我消滅得片甲不留。
不過，最難忘的還是在朋友家吃到的鮑魚和龍蝦。嘩，那才叫真正生猛海鮮！
朋友住在一個名叫克洛伊頓（cloytom）的地方，是個華人與韓人聚居的社區。我們到的第一天，他便向我們通報：晚上我做鮑魚仔給你們吃。等到坐上飯桌，他把兩大盤鮑魚端上來，我一看，頓時傻了眼，這哪是鮑魚仔呀，每個都有三吋大，六個就擺滿一大盤子，與香港和內地那種一口可吃一個的鮑魚仔不可同日而語。
「活的。」朋友宣佈。
「不是說這裡不准……」
「華人市場才不管。魚啦蝦啦蟹啦龍蝦啦都是活的，當場殺也可以，回家自己殺也可以，當然不算三文魚，不過我們這裡的三文魚也保證比你們香港新鮮。明天你吃了就知道。」
「好貴的吧？」
「還可以啦，像這麼大的鮑魚仔是三塊錢一個。如果是急凍成袋買的那種，就更便宜了。對蝦呢十到二十元一公斤，兩公斤多重的達爾文肉蟹，二十幾三十元一公斤。」
鮑魚仔真是鮮美，在香港曾經在酒樓被人請吃過鮑魚，據說出自阿一鮑魚的真傳，加了各色佐料和雞湯精心炮製，每客兩三百元，跟眼前這隻是加了生薑和蔥段清蒸的鮑魚，似乎也沒多大的差別。不，我反而覺得這種鮑魚才原汁原味，吃在嘴裡是一口的甜，我連吃三個，就著紅酒，醉了，不知是因魚還是因酒。
接下來的幾天簡直是一場海鮮嘉年華會，我最愛的海鮮全部到場。八個一斤的大對蝦、一公斤多重的達爾文肉蟹、不用任何佐料都可口的三文魚、肥厚鮮甜的生蠔，至於魚啦螺啦青口啦，都還沒機會出場，因為我們肚子的消化力有限，而回程的機票早已買好，在此地停留的時間也是有限的。
離開悉尼那天的送別宴，閃亮登場的，是一隻兩公斤多重的大龍蝦。
因為太大，一蝦兩吃，兩個十二吋的大盤子堆裝的是蔥薑伊麵龍蝦，一個十吋的盤子裡裝的是肉色透明的生龍蝦片。以前在香港食坊裡吃的生龍蝦片，是一道頗為華麗的菜式，動輒數百上千元，切得薄薄的蝦片放在冰塊上，旁邊飾以花啦青菜啦隆重上桌。一大桌子的人，每人只能淺嚐輒止，連味都還沒品出來那盤子裡就只剩下冰塊了。現在我們四個人，真的是叫作「把蝦肉當飯吃」，其中一位朋友平時是聲稱不吃生肉的，受不住我們連呼「好吃好吃」的誘惑，也踴躍加入到我們的生蝦片大戰。一隻龍蝦，已經讓我們吃得飽飽。
想知道這麼一隻龍蝦多少錢嗎？一百澳元有找哦！
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