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■柑橘皮中的「諾米林」有助於減肥和降血糖。
柑橘的皮和籽味道發苦，人們通常都不愛吃。但日本一項新研究發現，造成這種苦味的成分之一「諾米林」有助於減肥和降血糖。日本東京大學一個研究小組報告說，他們從柑橘類水果中提取出諾米林，然後給一組實驗鼠餵食高脂肪食物和相當於食物重量0.2%的諾米林，另一組只餵食高脂肪食物。80天後稱重發現，只餵食高脂肪食物的實驗鼠體重增加了10%，而同時餵食諾米林的實驗鼠體重沒有變化。此外，只餵食高脂肪食物的實驗鼠血糖值約是正常老鼠的2倍，而同時餵食諾米林的實驗鼠血糖值為正常老鼠的1.5倍。進一步研究發現，諾米林能夠與小腸和肌肉細胞中的受體「TGR5」結合，促進胰島素分泌和細胞能量消耗，從而降低血糖。研究人員說，加工水果時，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新發現有望使這些廢棄物也得到利用。他們下一步將研究如何提高諾米林的提取效率，以及是否能用它開發功能性飲料。 新華社
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