健康小百科：胃病患者 水果原汁先稀釋後飲用

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胃中的一種主要分泌物胃酸pH值通常介於1.5至3.5之間，由於胃酸會傷害胃黏膜，胃的黏液細胞分泌出一種黏液，讓表面的pH值始終保持在6至7的弱酸狀態。水果原汁含有高單位維他命C及各種水果酸，通常會呈現強至中酸性，特別是口感酸的水果，像是檸檬、橙子、番茄、菠蘿、百香果等。這類未稀釋的原汁長期大量地攝取，會影響胃酸分泌。大量或長期服用pH值低於4的水果或水果原汁，會促使胃酸大量分泌，可能會腐蝕食道、胃壁，造成廣泛性糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎或消化性潰瘍。雖然果汁含有豐富的維他命C及各種水果酸，但長期喝未稀釋的果汁可能會對身體健康造成影響。因此喝果汁時至少要1比1以上稀釋，降低酸的濃度，緩和食道和胃接觸果汁的刺激。

七大族群在食用酸性水果時都需要格外留心，包含高胃酸體質者，幽門桿菌感染者，有消化性潰瘍史或治療中、胃食道逆流者，萎縮性胃炎患者，有急、慢性胃炎史、服用後有食道床不適者等。這七大族群食用水果時應減量，若打成果汁也應稀釋，減緩對胃造成的傷害。過去曾有胃部病史者，應留意調整飲食，減低復發機會。已罹患消化性潰瘍者，飲食上盡量避免茶或咖啡、酒精或碳酸飲料、高脂肪食物、高酸類水果（汁）、酸辣食物等，蘋果、香蕉、藍莓、櫻桃、紅葡萄、木瓜、梨、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、洋�b等食物則可幫助胃復原。