文滿林 香港華人革新協會副會長
自上月初遼寧發現「非洲豬瘟」之後，內地近1個月來疫情有擴散跡象。所幸供港豬場集中於南方地區，至今還未發現有「非洲豬瘟」個案。
「非洲豬瘟」一度令港人緊張。一是緊張供港活豬會不會受到影響；二是緊張疫情會否減少供港活豬數量令豬肉售價飆升。從近日所見，以上兩種情況都沒有出現。9月初至今，活豬供應批發價比之前稍為調高，每擔增加100元左右，即每斤貴1元，零售商和廣大市民仍可接受。但未來會否出現較大變動，則要視乎疫情發展而定。
至於食物安全問題，從過去數十年內地供港活豬的紀錄來看，廣大市民是安心的。供港活豬要經層層關卡、手續，要受兩邊海關的嚴格檢查。運到屠房後，還須分下午2時及晚上10時兩段時間抽驗，經食環署及漁農署人員抽驗，才可開機屠宰，這是最關鍵的第一道關卡。第二是供港活豬都要由相關部門認可的養殖場提供。第三是供港活豬養殖場的飼養有嚴格規管，使用玉米及黃豆粉等高質素飼料，確保豬隻健康，減少瘟疫及疾病傳染。
自內地「非洲豬瘟」疫情爆發後，無論內地還是香港都加強了檢驗和抽查。例如，若外地運往深圳的豬隻在途中有1隻死亡，就要整車豬隻打回原地。在香港，食環署及上水五豐行屠房加緊清潔和消毒，盡力做足一切防範工作，確保萬無一失。
近月「非洲豬瘟」疫情使人想起近年養豬業的一種趨勢，就是「南豬北養」、「北豬南運」的格局轉變。「南豬北養」，指的是南方養豬業，因氣候及環境影響，需要轉到北方飼養，養大的豬隻則運返南方銷售。北方比南方涼快，對豬隻生長及疾病預防有很大好處，有助增加產量。「南豬北養」乃大勢所趨，或能令豬價下調。最關鍵的是，豬瘟及傳染疾病能更好地受到控制，安全比什麼都重要。
（註：筆者從事屠房工作50年。）