■圖為內地啤酒生產線。 資料圖片李育禹 比富達證券（香港）市場策略研究部研究員
受原材料價格上升導致成本增加影響，內地啤酒近期迎來一輪漲價潮，引起市場廣泛關注。近年來，由於需求相對疲弱，內地啤酒產量不斷走低，行業復甦進展緩慢。但受消費升級影響，進口啤酒及精釀啤酒卻呈快速發展態勢。目前，內地啤酒業正迎來一輪品質升級和差異化發展浪潮，值得關注。
2017年，內地啤酒產量同比減少0.7%至4,401.5萬千升，已是持續第4年下降。但啤酒進口量自2011年6.4萬千升快速增長至2017年的71.6萬千升，種類亦更趨豐富。目前，內地啤酒進口量增長勢頭仍勁，今年一季度累計進口量同比增26.8%至14.94萬千升，金額累計同比增33.7%至1.67億美元。
中高端產品佔比升
當前內地啤酒廠商主力產品仍以低端經濟型為主，售價7元（人民幣，下同）以下淡啤消費佔比高達78%。近年來，售價7元至14元的中端產品，以及14元以上的高端產品佔比不斷提升，預計到2020年，中高端產品佔比將提升至40%以上。為積極應對進口啤酒對國產啤酒的衝擊，同時迎合消費者消費習慣的轉變，內地各大啤酒廠商紛紛推出高端啤酒，搶佔市場。
由於原料和釀造工藝上的差異，啤酒可以分為工業啤酒和精釀啤酒。工業啤酒即下層發酵啤酒，由於發酵時間短、產量大、口感一致及易於控制等特點，非常適合標準化生產。目前市場上的主流產品均為工業啤酒，市佔率高達99%。
精釀啤酒迎發展
精釀啤酒即上層發酵啤酒，其採用原料更好，對發酵工藝要求高且年產量少於600萬桶。精釀啤酒屬於高端啤酒，由於其口味更獨特、更加個性化，近年受消費者追捧。進口精釀啤酒通常需要長距離運輸，很難保證新鮮，這給本土精釀啤酒發展帶來機會。
今年5月《工坊啤酒及其生產草案》團體標準出台，對精釀啤酒的生產原料、工藝等進行全面規範。內地精釀啤酒行業生產規模有望進一步擴大，利於降低生產成本，提升國產精釀啤酒的競爭力。面對市場變化，傳統工業啤酒廠商亦開始積極佈局精釀啤酒，推出相關產品。
綜合來看，受消費升級影響，中高端啤酒在消費中佔比將逐步提升，啤酒行業差異化發展持續，國產龍頭酒廠依託更強的生產、研發和營銷實力，更具競爭優勢。短期來看，受廠商積極應對競爭及世界盃舉辦等影響，今年啤酒消費或明顯回暖。但長遠來看，啤酒行業競爭壓力變大，廠商需不斷創新以迎合消費者需求，變數較大，投資者需留意相關風險。■題為編者所擬。本版文章，為作者之個人意見，不代表本報立場。