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■Continuum中國上海區總裁Chris Hosmer
餐具設計其實離我們的生活近而又近。食物在口中點點滴滴的美好，也是設計師最能夠下功夫經營的部分。適逢香港設計中心主辦的設計「智」識周2014（KODW 2014）以「設計．服務．將來」為主題，展現如何透過創新的服務設計，為業界創造更美好的將來，並邀得幾位國際知名餐具業界人士與我們共同分享這個話題。今次我們與國際創新及設計顧問Continuum中國上海區總裁Chris Hosmer及Continuum的首席品牌策略師Marcus Lui與大家分享有關設計獨特餐具的一些小心得。
怎樣在遍及多個行業的設計服務 策略中貫徹自己的主張？
Chris：Continuum以切身的體會、有意義的影響及責任為宗旨，讓我們擁有一個堅固的基礎去面對許多不同的設計和業務問題。我們不只理解顧客的觀點及行為想法，還會嘗試努力去明白客戶的業務，引導他們如何把創新思維模式充分發揮出來，以新穎的想法融入生活當中。
怎樣理解設計與生活關係？
Chris：設計是無處不在，完全融合於生活之中，不論是當你購買咖啡、使用自動櫃員機，還是乘搭交通工具的時候，日常生活中都會與設計息息相關。設計師的最終目的都是為提升人頖的生活質素。
再者，設計的過程與日常生活是不可分割的，都是依靠平日多留意及關注身邊的事物，從收集得來的資訊引發設計意念，藉此設計創新、與別不同的產品、服務及用戶體驗。同時，只要對設計的對象及情況有深入的理解，便能把設計完全昇華。當我們把一些原始信息收集回來，例如思想、行為、情感及價值觀，就能為設計踏出第一步。
Marcus：我認為設計擁有更廣泛的含義。「設計」不僅為製造一件物件，而是一個確定意向及創作產品、服務及系統的過程。根據這個定義，我們了解生活中所有東西都是被設計的。換句話說，一個人在不同的地點或不同的時間對產品、服務或設備的看法、感受或運作都有不同的體會。
作為一位設計師，不論思考或工作時，我從不間斷地「設計」。外界的刺激，如不同的地方、人物、物件、行為及思想，不單是一種「啟發」，更是一個大型的實驗室，讓我們去觀察各種互動與交流 ─ 生活自身驅使設計。例如，無論在超級市場還是高檔次的時裝店，我如果沒有主觀地分析過店舖、服務、產品的運作或對目標顧客的吸引程度，都無法在那裡購物。
設計能創造出怎樣的可能性？
Chris：很多設計的過程都是在創造機會，或是透過一些嚴格和詳細的調查去啟發你找出一些正確的方向，並逐步解決問題，這是一個開放的途徑，讓你可以清晰地思考，或以一個截然不同的角度讓你去重新認清問題。
第二，你可快速地建立、篩選或想像一個辦法去解決你面對的問題，令別人可以與其互動、感受和體會這個設計的好處。這個方法可以重新以另一個角度去調整或改進--這是一個反覆的過程，令整個構思變得更為真實，從而達到目標。你可以在不同的過程中感受到最後的成果，事情可能會水到渠成，或是恰到好處地達到理想的目標，或是讓你享受整個過程。
Marcus：這是一個我們經常問客戶的基本問題：你是否在尋找一個更便宜、更快、更好的多士爐？還是你在尋找一種烹調多士的更好方法？或是你在尋找一個更方便、更有營養、更香的方法烹調早餐？透過不同的問題，我們就可以成功地為不同設計創造更多的可能性和機會。
餐具創新中最大的難點是？
Marcus：跟很多設計上所面對的挑戰一樣，創新餐具包含一個存在於固有文化習慣、信念及「用法」背後價值的微妙平衡。這不只直接影響「形式和功能」，而是「形式、功能和情感」。
怎麼看香港的設計師？
Marcus：香港並不缺乏有創意潛能的設計師。香港設計師在文化交融上有獨特的優勢，若同時具有觀察力，就能夠從這個國際化的社會中獲得豐富的經驗和啟示， 但同時亦要懂得靈活變通。香港設計師面對的挑戰是需要尋找適合的渠道，為願意實現他們理念的行業和企業發揮他們的才華，以及在企業的決策層中取得成果。
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